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초급
황금 레시피로 만든 잡채
레시피 ID: 6740841
•
2025.10.14
조리시간
60분 이내
인원
2인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
모두다 엄지를 척~~~! 하고 들게 만든 잡채 황금레시피 한 번 알아보자구요.
재료
주재료
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🍽️ 간장100 ml
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🍽️ 표고버섯3 주먹
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🍽️ 양파1 개
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🍽️ 참기름3 큰술
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🍽️ 후추적당량
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🍽️ 당근2/3 개
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🍽️ 통깨3 큰술
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🍽️ 식용유5 큰술
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🍽️ 돼지고기400 g
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🍽️ 당면500 g
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🍽️ 노랑파프리카1 개
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🍽️ 사각 어묵2 장
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🍽️ 빨강파프리카1 개
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🍽️ 시금치나물적당량
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🍽️ 물엿또는 올리고당150 ml
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🍽️ 다진 마늘또는 마늘 4알 정도 다지기1 큰술
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🍽️ 조금적당량
조리 순서
1
우선 당면을 삶기위해 적당한 냄비에 물을 끓여주시구요. 물이 끓는동안 고기에 다진마늘과 참기름, 후추를 넣어 밑간해 두세요. 말린 표고버섯도 불려놓으시구요. 그런다음 재료들을 먹기좋은 크기로 썰어주시면 된답니다. 불려진 표고버섯은 깨끗이 씻은 후에 적당한 크기로 잘라주시구요. 당면 졸일 때 쓸 양념도 만들어두시구요.
2
이제 재료들을 하나하나 볶아주세요. 버섯과 어묵, 고기는 따로 볶았구요. 야채들은 당근을 먼저 볶다가 다른 야채들을 한꺼번에 넣어서 볶았어요. 재료들을 볶을 때 소금은 넣지 않아도 된답니다.
3
볶아진 재료들을 큰 볼에 넣어주세요.
4
재료들을 볶다보면 당면 삶을 물이 끓을거에요. 그럼 당면을 넣구요 11분만 삶아주세요. 다 삶은 당면은 얼른 체에 받쳐 찬물로 헹군 후 물기를 빼주세요.
5
달궈진 팬에 준비해둔 양념을 넣구요. 체에 받쳐두었던 당면을 넣어 센불에서 졸여주세요. 어느정도 양념이 자작해지면 불을 줄여 마저 졸여주셔요.
6
이제 재료들이 담겨있는 볼에 당면을 넣고 참기름과 통깨를 넣어 버무리면 맛있는 잡채 완성이에요.