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초급

나물볶음 건취나물 만들기

레시피 ID: 6843575 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

건취나물을 이용한 나물볶음.

건취나물은 먼저 하루정도 물에 불려 놓아 주세요. 그래야 부드러운 식감의 건취나물을 드실 수 있습니다.

불려서 물기를 빼주시고요. 불렸더니 모양이 나왔네요.

하지만 건취나물은 불리는 것에서 끝나는 것이 아니라 다시한번 끓는 물에 데쳐주어야 합니다. 그래야 질기지 않고 풋내도 나지 않고 부드러운 건취나물을 드실 수 있어요.

데쳐낸 건취나물은 물기를 꼬옥 짜주시고 이제 볶아주기만 하면 됩니다. 달궈진 팬에 다진마늘, 다진파, 들기름, 통깨, 소금 넣어서 볶아주세요. 역시 여기에도 들기름을 넣어 주었습니다.

건취나물이 완성되었습니다. 물에 불리고 한번 데치는 과정이 오래 걸려서 그렇지 막강 무치고 볶은 시간은 5분도 걸리지 않죠.