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아무나
미역줄기와 톳 볶음 비린내 없이 만들기
레시피 ID: 7019333
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
3인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
미역줄기 볶음은 식당에 가면 기본 반찬으로 많이 나오죠 오돌오돌 한 식감 때문에 즐겨먹는 미역줄기 볶음 하지만 집에서 만들면 그 맛이 안 나 지요 식당에서 먹던 맛의 미역줄기 볶음 저와 만들어 보실래요 오늘은 영양도 풍부한 톳과 함께 볶았어요 바다의 불로초라 불리우는 톳은 무침 솥밥 샐러드 국수 등 다양하게 사용되고 있지만 무엇보다도 비린 맛만 제거되면 영양과 함께 식감까지 뛰어난 식재료이죠 또한 미역은 식이 섬유소도 풍부하고 체내 노폐물과 중금속 등의 배출에 좋다고 합니다
태그
#미역줄기와톳볶음
#미역줄기와톳볶음비린맛없이만들기
#미역줄기와톳볶음만들기
재료
주재료
-
🍽️ 양파1/4 개
-
🍽️ 참기름1 스푼
-
🍽️ 맛술2 스푼
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🍽️ 깨소금1 스푼
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🍽️ 미역줄기160 g
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🍽️ 톳40 g
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🍽️ 액젓or 국간장1 스푼
필요한 조리도구
채반
냄비
요리스푼
볼
조리주걱
볶음팬
주방가위
접시볼
조리 순서
1
염장된 미역줄기와 톳을 준비해 주세요 생 톳은 그냥 살짝 데쳐서 사용해도 좋아요
2
20~25분 정도를 물을 갈아주면서 담가주세요 너무 오래 담가놓으면 꼬들 한 식감도 사라지고 간도 빠져서 맛이 없어집니다 볼
3
1차 비린내 제거를 위해 미역줄기와 톳을 뜨거운 물에 살짝 데쳐서 건져 비린 맛을 제거해 주세요 냄비 , 조리주걱 , 채반
4
물기를 뺀 후 먹기 좋은 크기로 자릅니다 톳은 그냥 사용해도 먹기 좋은 크기로 분리가 되어있어요 주방가위
5
예열된 팬에 중약 불로 줄이고 마늘을 넣고 마늘 기름을 내주세요 마늘향이 나면 미역줄기를 넣고 1분 정도 볶다가 1분 후 톳도 넣고 같이 볶아주세요 그리고 2차 비린내 제거를 위해 맛술을 2스푼 넣고 볶아요 볶음팬 , 요리스푼
6
이어서 액젓이나 국간장으로 간을 하고 채선 양파도 넣고 함께 볶아요 양파가 숨이 죽었으면 불을 끄고 참기름도 1스푼 넣고 통깨까지 넣어 잔열로 휘리릭 볶아주세요 간장이나 액젓은 간을 보고 넣으세요
7
처음 데쳐서 1차 비린내 제거 후 맛술로 2차 비린 맛 이 제거되면 마지막 고소한 참기름이 비린 맛도 제거하고 더불어 고소함까지 추가되죠 톳과 함께 영양도 챙기고 식감까지 좋은 톳 미역줄기 볶음 맛있게 만들어 보세요 접시볼