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초급

묵은지 들기름 볶음 만들기 #두리문 #묵은지볶음 #묵은지요리 #묵은지반찬 #간단한요리

레시피 ID: 6983422 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

묵은지가 많아서 맛있게 먹는 방법을 찾다가 만든 묵은지요리입니다. 달달하고 신맛이 맛있게 납니다.

묵은지입니다. 잘 씻어 양념을 털어냅니다. 반을 먼저 썰어 줍니다.

묵은지는 칼로 자르면 왠지 맛이 없을 것 같아 나머지는 손으로 찢어 줍니다.

묵은지를 팬에다 담습니다.

묵은지 양념으론 집 된장 + 마늘 + 식용유+ 설탕을 넣어 무쳐 줍니다. 간이 배게 무칩니다. 신맛이 좀 싫으시면 설탕을 더 넣으셔도 됩니다.

이렇게 양념을 무친 묵은지는 중불에서 볶습니다. 잠깐만 볶아도 돼요. 양념이 골고루 베이게만 하면 됩니다

묵은지에 대파와 청양 고추를 넣어서 볶습니다. 파와 고추가 어느 정도 익으면 불을 낮추고 조금 볶습니다.

파와 고추가 아삭하게 너무 익히지 마시고 익었으면 불을 끕니다. 그리고 들깨 기름을 1 숟가락 넣어 주고, 골고루 베이도록 합니다.

두리문 묵은지들기름볶음 완성이네요.