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초급

촉촉한 제육볶음

레시피 ID: 6798788 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

6인분 이상

난이도

초급

카테고리

한식

촉촉한 제육볶음 레시피를 알려드릴게요~

황태+대파+양파껍질+무+표고버섯+청주 등을 넣고 끓여 육수를 준비한다. 육수는 집에서 만드는 방법 대로 편하게 만들면 된다.

돼지고기 앞다리실 2근을 찬물에 두어번 헹군 후 물기를 제거하고 기름도 거의 떼내어 버렸다.

손질한 돼지고기에 사과청5+고추장3수북히+고춧가루3+양조간장2+생강술2+다진마늘+후추를 넣고 조물조물~

양파와 대파도 썰어넣고 한번 더 주물주물~한 후 냉장고에 잠시 넣어둔다.

달군 팬에 식용유+참기름을 두르고 양념된 고기를 볶는다.

고기를 볶는 중간에 미리 준비한 육수를 두세 국자 떠넣어가며 끓이듯 볶는다.

국물에 밥비며 먹으면 좋을 만큼...자작하게 국물이 졸아들면 불을 끈다.

촉촉 제육볶음을 그릇에 담고 채썬 깻잎을 올리면 완성이다. 통깨를 솔솔 뿌려주어도 좋고!