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아무나

돼지앞다리살로 만든 기본에 충실한 국물 자작한 제육볶음

레시피 ID: 6890254 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

오랜만에 식구들이 먹고 싶다고해서 만든 제육볶음이에요. 저희집은 채소를 좋아해 많이 넣어 국물자작한 제육볶음으로 만들어졌어요. 밥에 올려 덮밥으로도 좋고 쌈 싸먹어도 맛있는 제육볶음이에요.

- 돼지고기 키친타올로 눌러가며 핏물 제거하기

- 1차 양념 재료 모두 넣어 잘 섞어주기

- 15~20분간 재우기

- 양파 반 자른 후 도톰하게 채썰기 - 당근 반 자르고 알맞은 두께로 썰기 (양파 두께의 절반 정도) - 새송이버섯 반 자른 뒤 당근과 같은 두께로 어슷썰기 - 파 두툼하게 어슷 썰어서 준비

- 2차 양념재료와 채 썬 양파 넣어 버무리기

- 시간이 되면 20분 정도 숙성시키기

- 준비한 팬에 기름 약간 두른 뒤 재운고기 넣어 센 불에서 볶기

- 고기가 80% 익으면 다른 채소 넣어 볶기

- 돼지고기가 다 익고 채소 숨이 죽으면 분량 외 통깨로 마무리하기 Tip. 마무리하기 전 간을 보고 단맛이 부족하면 설탕, 짠맛이 부족하면 간장이나 소금, 색이 부족하면 고춧가루 추가하기

맛있게 담아재면 제육볶음 완성~!