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중화식 덮밥요리 탱글한 새우살이 씹히는 버섯 새우덮밥 만드는법 ! 초간단한 한그릇요리
아무나

중화식 덮밥요리 탱글한 새우살이 씹히는 버섯 새우덮밥 만드는법 ! 초간단한 한그릇요리

레시피 ID: 6979974 • 2025.10.14
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조리시간
15분 이내
인원
1인분
난이도
아무나
카테고리
일식

레시피 소개

찬밥이 냉장고에 많이 남아 덮밥요리를 만들었답니다
탱글한 새우가 씹히는 중화식 버섯 새우덮밥은 비주얼과 맛도 좋지만 만들기 정말 쉬운요리예요 ~

태그

#새우덮밥 #버섯덮밥 #중화요리 #중국요리 #새우버섯덮밥 #한그릇요리 #덮밥요리 #새우살요리

재료

주재료

  • 🍽️ 대파
    적당량
  • 🍽️ 표고버섯
    1 개
  • 🍽️ 양파
    1/4 개
  • 🍽️ 고춧가루
    1.5 큰술
  • 🍽️ 물
    200 ml
  • 🍽️ 다진마늘
    1 큰술
  • 🍽️ 밥
    1 그릇
  • 🍽️ 당근
    1/10 개
  • 🍽️ 새우살
    6 개
  • 🍽️ 애호박
    1/10 개
  • 🍽️ 통깨
    약간
  • 🍽️ 굴소스
    1 큰술
  • 🍽️ 식용유
    7
  • 🍽️ 치킨스톡
    0.5 큰술
  • 🍽️ 감자전분
    1 큰술
  • 🍽️ 청경채
    1 개

조리 순서

1

냉동새우살은 찬물에 담궈 해동해주세요

조리 과정 1
2

양파, 당근, 애호박, 표고버섯은 먹기좋은 사이즈로 잘라준비합니다 청경채는 한잎 한잎 뜯어서 준비했어요

조리 과정 2
3

대파는 송송 썰어 파기름용으로 준비합니다

조리 과정 3
4

중화풍새우버섯덮밥에 필요한 고추기름을 만들어주세요 파와 식용유 고춧가루를 넣은 후 전자렌지에서 2분 먼저 돌려줍니다 추가로 30초 더 돌려주세요 ~ 전자레인지 2분동안 전자렌지로 돌려낸 고추기름은 보글보글 할꺼예요. 숟가락으로 휘휘저어 준 후 30초 더 돌려주시면 되요

조리 과정 4
5

깔끔하게 걸러내기위해 커피여과지를 사용하여 고추기름을 내려주었어요 체망을 이용하여 건더기 (고춧가루, 대파)를 건져내도 좋지만 커피여과지를 이용하시면 불순물 없는 고추기름이 완성되요

조리 과정 5
6

후라이팬에 다진마늘, 다진파 그리고 고추기름 2큰술을 넣고 볶아주세요

7

마늘향이 올라오면 청경채를 제외한 모든재료를 넣고 볶아줍니다 (새우, 양파, 애호박, 당근, 표고버섯)

8

3분가량 볶아준 후 치킨스톡과 굴소스를 이용해 간을 맞춰주세요

9

물 200ml를 부어 끓여줍니다

10

물이 끓기시작하면 청경채를 넣어주세요 강불

11

전분물을 부어 마무리합니다

12

전분물이 들어가고 빠르게 섞어주세요

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