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아무나
알토란 멸치깡 바삭한 고소한 멸치볶음 식비절약 레시피 천상현셰프 지리멸치 잔멸치 멸치요리 멸치튀김 밑반찬 과자식감
레시피 ID: 6986751
•
2025.10.14
조리시간
20분 이내
인원
3인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
물가가 치솟는 요즘 적은 비용으로 만들 수 있는 밑반찬 레시피를 천상현 셰프가 공개했습니다. 멸치를 튀겨 더욱 바삭한 멸치깡!! 한 번 만들어 드셔보세요!!
태그
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#천상현셰프
재료
주재료
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🍽️ 청양고추1 개
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🍽️ 설탕12 g
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🍽️ 맛술1 T
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🍽️ 굴소스1/4 T
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🍽️ 청피망약간
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🍽️ 아몬드약간
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🍽️ 지리멸치50 g
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🍽️ 빨간파프리카약간
조리 순서
1
청피망, 빨간 파프리카를 잘게 자른다.
2
청양고추도 잘게 다진다.
3
식용유를 넣고 달군 팬에 지리멸치를 색깔 변하기 시작하면 건진다
4
약 5-10분간 체에 받혀 식히면서 기름기를 제거해 준다.
5
팬에 식용유를 약간만 두르고 청, 홍피망, 청양고추를 볶으면서 맛술, 굴소스, 설탕을 볶으면서 튀겨놓은 멸치를 동시에 넣어 볶아준다.
6
견과류로 아몬드 슬라이스, 통아몬드, 호두 등을 넣어 마무리 한다.