당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

초급

고사리나물/ 고비나물 황금레시피

레시피 ID: 6973465 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

고비는 고사리 사촌인데요
요리방법은 같은방법이고 요리를 해놓으면 고사리나
고비나 구분이 잘 안될정도로 비슷합니다.

마른고사리나 고비를 물에 담궈서 불린다음 불린물을 이용하여 삶은후 찬물에 깨끗이 씻어줍니다. 불린물을 이용해야 잘 물러집니다.

고사리. 대파. 마늘, 간장, 생강술 준비해요

펜에 양념을 다 섞어준후 고비 (고사리)를 넣어주었어요. 대파를 절반은 남겼어요. 맛간장은 짜지 않아 3숟가락 넣었어요. 개인의 입맛에 맞게 간은 가감해줍니다.

펜에 올린 고비를 양념에 조물조물 무쳐준후 다시마육수를 1컵을 부어줍니다.

뚜껑을 닫고 중불에서 1~2분 끓이다가 약불로 줄여서 3분정도 졸여줍니다.

물이 많이 졸아들면 대파를 넣고 볶아주고 국물이 바닥에 살짝 보일때까지 볶아주면 완성입니다.

접시에 담아 통깨를 뿌려 상에 올려줍니다.

완성된 고비(고사리)에 들깨가루 2숟가락을 넣고 한번더 불없이 볶아주면 들깨고비나물이 새롭게 탄생했습니다.

들깨고사리나물을 접시에 담아서 상에 올려봅니다. 고소하고 들깨가루를 좋아하시는 분들 아이들이 먹기 좋아요.