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아무나
양배추 활용요리 해물 볶음우동
레시피 ID: 7004237
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
2인분
난이도
아무나
카테고리
일식
레시피 소개
냉장고에 쟁여두었던 오징어를 발견하고는~ 냉동새우까지 꺼내어서 해물 볶음 우동을 해보았어요~
태그
#해물볶음우동
#양배추활용요리
#양배추요리
재료
주재료
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🍽️ 간장적당량
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🍽️ 양파적당량
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🍽️ 참기름적당량
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🍽️ 다진마늘적당량
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🍽️ 고추가루적당량
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🍽️ 후추적당량
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🍽️ 당근적당량
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🍽️ 굴소스적당량
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🍽️ 올리고당적당량
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🍽️ 미림적당량
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🍽️ 양배추적당량
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🍽️ 파적당량
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🍽️ 새우적당량
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🍽️ 오징어적당량
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🍽️ 베이컨적당량
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🍽️ 녹말가루적당량
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🍽️ 우동면적당량
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🍽️ 가쓰오부시적당량
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🍽️ 숙주적당량
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🍽️ 우스터소스적당량
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🍽️ 조갯살적당량
필요한 조리도구
믹싱볼
계량컵
궁중팬
데침냄비
이쁜접시
조리 순서
1
메인재료 준비 베이컨 . 새우. 오징어. 조개살. 등등..
2
부재료 준비. 각종야채 - 숙주, 야채, 당근 , 파, 양배추, 양파 , 부추 등등
3
해물볶음 양념소스 미리 만들어두기. 굴소스 2스푼 간장 2스푼 고춧가루 반스푼(한스푼(취향) 올리고당 1스푼 참기름 반스푼 미림 1스푼 다진마늘 1스푼 우스터소스 1스푼(있으면 넣고 없음 생략) 녹말가루(물과 섞은) 1/2컵 깨소금 가쓰오브시 후추는 취향껏(나는 깔끔하게 먹고 싶어서 생략함)
4
우동을 끓는물에 한번 확 끓여서 데쳐준다. 데쳐서 살살살 면을 풀어헤쳐 줄것! 끓여낸 우동은 찬물에 재빠르게 헹구어 준비
5
웍에 올리브오일 두르고 각종채소 투하.
6
어느 정도 숨이 가라앉은 채소 위로 해산물도 넣고 달달 볶아줌
7
마지막으로 데쳐서 준비해둔 우동을 넣고 볶음 우동 소스도 같이 부어서 소스가 베이도록 복아 준다
8
여기에 걸쭉한 농도를 맞춰주기 위해 녹말물을 부어준다. (전분가루에 물을 섞어 사용해도 됨)
9
전분 or 녹말물을 부은 우동을 살짝 졸여서 마무리 단계.
10
면색도 갈색빛을 돌고... 국물도 어느 정도 졸아들었으면 끝. 이쁘게 접시에 담아 마무리해 준다. 우동위로 가쓰 오브시를 뿌려내면.. 보기에도 맛도 UP