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우람버섯 덮밥
아무나

우람버섯 덮밥

레시피 ID: 6968136 • 2025.10.14
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조리시간
30분 이내
인원
1인분
난이도
아무나
카테고리
일식

레시피 소개

우람버섯 처음 먹어 보는데
생으로 찢었을때 삶은 닭가슴살인줄 알았어요^^ 식감이 일반 버섯보다 훨신 쫄깃하고
버섯요리 만들어 놓고
먹을때 보면 물기가 생겨있는데
우람버섯은
볶아도, 전을 부쳐도 물기가 안 생기는게
요리의 퀄리티를 높여 주는것 같아요
버섯덮밥은 버섯을 불고기 양념에 제워 두었다가 했는데 우람버섯 식감이 정말 불고기 느낌 그대로 불고기 덮밥을 먹는것 같아요^^♡

태그

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재료

주재료

  • 🍽️ 참기름
    1 큰술
  • 🍽️ 다진마늘
    1/2 작은술
  • 🍽️ 후추
    1 꼬집
  • 🍽️ 맛술
    1 큰술
  • 🍽️ 당근
    조금
  • 🍽️ 계란
    1 개
  • 🍽️ 올리고당
    1 큰술
  • 🍽️ 진간장
    1 큰술
  • 🍽️ 생수
    100 ml
  • 🍽️ 청경채
    2 개
  • 🍽️ 우람 버섯
    1 개
  • 🍽️ 양배추손바닥크기
    3 장
  • 🍽️ 소금야채 볶을때 간 할
    1 꼬집
  • 🍽️ 나머지간 할 소금
    1 꼬집

조리 순서

1

하얗고 탐스러운 우람버섯이에요

조리 과정 1
2

버섯이 생각한것 보다 크고 단단하네요

조리 과정 2
3

버섯을 생으로 찢어 봤는데 닭가슴살 같아요

조리 과정 3
4

버섯은 먹기 좋은 크기로 잘라요

조리 과정 4
5

버섯을 재워 놓을 불고기 양념을 만들어요

조리 과정 5
6

불고기 양념에 버섯을 재워 두어요

7

버섯이 재워 질동안 야채를 잘라요 양배추는 채썰고, 청경채 줄기는 잘라서 채썰고 잎은 큼직하게 잘라서 준비해요

8

팬에 식용유 반큰술을 넣고

9

양배추와 청경채줄기 채썬걸 넣고 중간불에서 볶아요

10

양배추 숨이 살짝 죽으면 소금 한꼬집을 넣고 야채에 간을 해주세요

11

야채가 반쯤 익었을때 불고기양념이 베인 버섯을 넣고 볶다가

12

생수 100ml 부어서

13

간을 보고 싱거우면 소금 한꼬집 더 넣으세요

14

그리고 청청채 잎부분과 당근을 넣고 저어주고

15

뚜껑 덮고 계란이 익을때까지 끓여 주세요

16

계란이 다 익었으면 완성이에요

17

완성그릇에 밥을 준비하고

18

완성한 버섯을 밥에 이불 덮듯이 부어 주세요

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