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아무나
짭쪼롬한 꽈리고추볶음
레시피 ID: 6851037
•
2025.10.13
조리시간
30분 이내
인원
6인분 이상
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
마트에서 꽈리고추 쎄일하길레 4팩사다 볶았어요^^
태그
#꽈리고추볶음
재료
주재료
-
🍽️ 양파4 개
-
🍽️ 다진마늘1 T
-
🍽️ 설탕1.5 T
-
🍽️ 후추1 꼬집
-
🍽️ 맛술1 T
-
🍽️ 올리고당1 T
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🍽️ 맛간장80 ml
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🍽️ 꽈리고추4 팩
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🍽️ 천연가루1 T
-
🍽️ 불린포고버섯90 g
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🍽️ 포고울린물240 ml
-
🍽️ 굵운소금1/2 T
-
🍽️ 으깬통깨1 T
조리 순서
1
엇그제 마트에서 쌔일 하길레 꽈리고추 4팩 사왔지요^^ 팩당 980원^^
2
말려둔 포고를 불렸어요^^
3
해서 ㅈ료는 꽈리고추4팩에 불린 표고버섯 90g 그리고 저는 양파가작아 한팩당 한개씩 해서 4개를 써는데요^^ 양파가 크다면 2개도 좋겠지요^^
4
꽈리고추가 저처럼 크다면 가위로 2등분하시고 작다면 포크로 구멍을 뽕뽕 내주세요^^
5
저는 쌘불에서 기름에 휘릭릭 복아 국물없이 뽀송한 꽈리고추볶음 보다는 간장 국물이 자작하게 해서 그 국물에 밥비벼 먹는걸 좋아해서 표고울린물을 버리지 않고 사용했어요^^ 딱 240ml 나오드라구요^^... 거기에 맛간장 80ml 맛술 1T 설탕 1과 1/2T 올리고당 1T 후추 한꼬집 굵은소금 1/2T 으깬통깨 1T 다진마늘 1T 해서
6
한소금 끓어오르면 천연가루 1T를 넣고
7
간장물을 먼저 바글바글 끓여주세요^^
8
간장물이 바글 끓으면 먼저 손질한 꽈리고추를 넣고
9
숨이 죽을때까지 볶아주세요^^
10
고추가 숨이 죽으면 체친 양파랑 불려 짜둔 표고버섯을 넣고
11
양파가 절반정도만 익도록 볶아 불을 거주세요^^ 양파는 여열로도 잇기때문에 이렇게 익히심 고추는 짭쪼롬하고 양파는 아삭해서 맛있고 재미는 식감이나요^^
12
해서 이렇게 완성되었네요^^