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초급

고기 없어도 맛있는 오징어잡채

레시피 ID: 6934828 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

고기없이 만들어도 오징어가 들어가 식감도 풍성하고 은근 매력있는 맛의 오징어잡채입니다

재료 준비해 주세요~

당근, 양파, 어묵, 파는 가늘게 채 썰어 주고 건 표고버섯은 물에 물려 밑간해 두세요~

끓는 물에 당면을 넣고 투명한 색이 나도록 삶아 준 다음 체에 받쳐 물기를 빼고 가위로 몇번 잘라 주세요~

오징어는 사선으로 칼집내 주세요~

칼집낸 오징어는 채 썰어 주세요~

팬에 기름 약간 두르고 양파, 당근, 파 순으로 넣고 소금 약간 넣어 살짝 볶아 주세요~

팬에 기름 약간 두르고 다진마늘 넣고 볶아 마늘향 올라오면 간장 2스푼, 황설탕 0.5스푼 넣고 보글보글 끓으면 오징어와 어묵 넣고 볶아 밑간이 배이도록 해 주세요~

팬에 기름 약간 두르고 다진마늘 0.5스푼 넣고 볶아 마늘향이 올라오면 간장 2스푼, 황설탕 1.5스푼 넣고 보글보글 끓으면 당면 넣고 볶아 당면에 간이 배이면 준비한 재료 모두 넣고 볶은 후 간을 보고 모자란 간은 소금으로 맞추고 깨소금 넣어 주세요~

불끄고 참기름과 후추 넣고 골고루 섞어 주면 오징어잡채 완성~

냉파해 있는 재료 넣고 만들었는데도 영양도 만점이고 쫄깃 쫄깃한 오징어와 어묵이 들어가 별미더라구요~