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중급
만능조리기로 만드는 초간편 잡채/설명절요리
레시피 ID: 6883840
•
2025.10.14
조리시간
60분 이내
인원
4인분
난이도
중급
카테고리
한식
레시피 소개
설명절이 얼마 남지 않았죠? 오랜만에 친척들도 모이고 맛있는 음식들도 장만해야 하는데요. 그 중 누구나 좋아하는 음식이 잡채가 아닐런지요? 일일히 볶지 않고도 쉽게 만들 수 있는 초간편 잡채입니다. 특히 만능조리기는 타거나 눌러 붙지 않아서 요리하기가 정말 편해요. 만능조리기가 없으신 분들은 눌어붙지 않는 팬이나 세라믹 냄비에서 만드시면 됩니다.
태그
#설명절요리
#초간단잡채
#잡채
#초간편잡채
#만능조리기
재료
주재료
-
🍽️ 소금1/2 큰술
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🍽️ 느타리버섯2 줌
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🍽️ 참기름3 큰술
-
🍽️ 물1 컵
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🍽️ 설탕2 큰술
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🍽️ 통깨약간
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🍽️ 사각어묵2 개
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🍽️ 맛간장3 큰술
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🍽️ 후추가루약간
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🍽️ 당면200 g
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🍽️ 카놀라유2 큰술
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🍽️ 섬초3 줌
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🍽️ 양파 큰 것1/2 개
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🍽️ 당근 작은 것1/3 개
조리 순서
1
당면을 준비합니다. 손으로 잡았을 때 엄지와 검지가 원이 되도록 가득입니다.
2
미지근한 물에 당면을 30분간 불려주는데, 무거운 그릇 안에 물을 넣고 눌러주면 당면이 뜨지 않아요.
3
당면의 물기를 제거합니다.
4
냉장고를 털어서 부재료를 넣어주면 되는데요. 시금치 대신 섬초입니다. 양파, 당근, 느타리버섯, 어묵, 섬초 등인데요. 파프리카도 좋구요. 잡채이기에 모두 채썰어주고 섬초는 총 길이가 짧아서 안 잘라도 되고 대신 뿌리 쪽을 갈라 이등분합니다. 하나를 다 먹기는 크기 때문에... 섬초가 많아 보여도 숨이 죽으면 별로 많지 않아요. 버섯은 먹기 좋게 찢어줍니다. 고기를 넣으시려면 양념을 다 해서 넣어주면 됩니다.
5
양념소스는 물 1컵, 맛간장 3큰술, 설탕 2큰술, 소금 1/2큰술, 카놀라유 2큰술, 참기름 3큰술, 후추가루 약간 등을 넣어서 미니 거품기로 잘 섞어줍니다. 완성시에 먹어보고 간이 싱거우면 간장을 더 추가하면 됩니다.
6
만능쿠커에 불린 당면을 가위로 3등분합니다. 당면이 너무 길면 먹기 불편하잖아요. 만능쿠커는 달라붙지 않기 때문에 당면부터 넣어도 되구요. 일반 냄비에 하시면 양파부터 깔아주고요. 당근채, 어묵채 등을 차례로 올려줍니다.
7
느타리버섯과 시금치를 올려줍니다. 시금치는 맨 위에 올려주어서 숨이 죽는지 보이도록 합니다. 양념소스를 넣어주고요.
8
시금치 숨이 죽기 시작하면 저어주면서 양념 소스가 다 없어질 때까지 섞어줍니다.
9
통깨를 뿌려 주면 완성이지요.