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아무나

오리고기 깻잎쌈밥 도시락

레시피 ID: 6964160 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

계절이 바뀌는 요즘
저희집 보양식
"오리 깻잎 쌈밥"을 소개할께요.

오리 고기는 건강한 단백질을 섭취할 수 있고, 불포화지방산은 혈관내에 불순물을 배출시켜 심장질환,중풍,뇌혈관질환 등 순환기계 질병예방에 효과가 있다고해요. 미국마켓에서도 오리고기를 구입할 수 있어서 저희는 종종 오리고기를 맛나게 즐기고 있습니다.

냉동 오리를 찬물에 담궈 해동 시켜줍니다. (함께 들어있는 오렌지 소스는 오리 구이와 곁들이면 맛있어요)

오리 한마리를 가슴살 다리 날개 부위별로 나누고 요리에 활용합니다. ※저는 껍질을 제거했는데 취향에 따라 껍질을 그냥 사용하셔도 좋아요.

가슴살 뼈 날개와 다리 부위별로 냉동실에 보관했어요.

가슴살 한쪽을 잘게 썰고 소주 2큰술

다진마늘1/2큰술 다진생강 1/2작은술 후춧가루 약간 조물조물~~ 밑간을 한 후 20분 냉장실에 보관합니다.

부추 한줌을 잘게 썰고

깻잎(큰사이즈) 20장은 뜨거운물에 살짝 데쳐 건져둡니다. ※쌈싸이즈에 따라 깻잎 갯수는 달라 질 수 있으니 좀 더 넉넉히 준비해주세요.

밑간 된 오리고기는 건져서 달군 팬에 넣고 간장 3큰술

설탕 3큰술 양념에 달달달~~볶아줍니다.

오리고기가 익으면 부추를 넣고

매운 고추(2개)를 취향껏 넣고 달달달~~ 볶아줍니다. ※아이들이 먹을 때는 매운 고추는 빼주세요.

양념이 어느정도 졸아들면 불을 끕니다.

찹쌀과 맵쌀을 2:1로 하고 밥 전체쌀과 1:1 비율로 전기 압력밥솥에 밥을 한 다음 적당한 크기로 손에 덜어 오리고기볶음을 올리고

다시 밥을 올린 다음

데친 깻잎 겉부분에 올리고 동그랗게 잎을 감싸 쌈을 싸줍니다.

오리 깻잎 쌈밥이 완성되었어요.

동글동글~~ 한입에 쏘옥~~ 오리고기와 부추,깻잎의 찰떡 궁합 단짠 양념에 고추의 매콤함까지 더하니 입속에 건강함과 맛짐이 한자리에!!!

도시락으로 준비해 봤어요.