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아무나

파뿌리향이 쏙 베인 마늘종 중멸치볶음

레시피 ID: 6914952 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

마늘종이 한함 맛있을때 만들어 먹는 마늘종 멸치볶음 입니다

마른 팬에 중멸치를 넣고 살짝 볶아 멸치의 비린맛을 날리고 채반에 부스레기를 걸러줍니다

팬에 식용유 넉넉히 넣고 말린 파뿌리 넣고 파향을 내고 파뿌리는 건져 내고

마늘종은 깨끗이 씻어 마디윗부분을 잘라내고 5센치 길이로 썰어 깨끗이 씻어줍니다

파뿌리향을 낸 기름에 간장 설탕 올리고당 넣고 양념장이 끓어오르면 마늘종을 넣고 2/3 정도 익을 때까지 고루 볶아 중불로 줄이고

멸치를 넣고 섞어가며 볶아 냅니다 아삭한 식감이 도는 마늘종 멸치볶음 기호에 따라 참기름 통깨 넣어 마무리 하세요

마늘종은 몸을 따뜻하게 해주므로 몸이 찬 여성들이 먹으면 좋답니다