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중급
포장마차 스타일 제육볶음 만들기
레시피 ID: 7046310
•
2025.10.14
조리시간
20분 이내
인원
2인분
난이도
중급
카테고리
한식
레시피 소개
어릴 때 보던 드라마에서 포장마차 신 나오면 꼭 가락국수나 잔치국수 그리고 제육 볶음을 먹더라고요?! 그걸 보면서 커서 포장마차에서 술 먹는 게 로망이 되었었어요. 코로나 터지고 포장마차를 못 가게 되면서 그리워질 때마다 집에서 만들어 먹었는데,어느새 그냥 집에서 만들어 먹는 음식이 됐어요. 이게 생각보다 간단하거든요. 그래서 쉽게 따라 하실 수 있을 거 같아요.
태그
#돼지고기
#볶음요리
#제육볶음
#포장마차메뉴
#술안주
#황금레시피
#저메추
재료
주재료
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🍽️ 대파1/2 대
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 고춧가루2 스푼
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🍽️ 참기름1 스푼
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🍽️ 굴소스1 스푼
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🍽️ 다진 마늘1 스푼
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🍽️ 고추장1 스푼
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🍽️ 후춧가루조금
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🍽️ 식용유2 스푼
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🍽️ 진간장1 스푼
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🍽️ 알룰로스1.5 스푼
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🍽️ 매운 고춧가루0.5 스푼
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🍽️ 돼지고기앞다리살/뒷다리살400 g
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🍽️ 깨 가루조금
필요한 조리도구
도마
조리용나이프
조리용스푼
접시
궁중팬
조리 순서
1
양파는 채 썰어주고 대파는 손가락 2마지 정도 길이로 큼직하게 썰어줍니다. 마늘은 다져주세요. 도마 , 조리용나이프 마늘은 그때그때 칼로 직접 다지는 게 향이 도 좋습니다.
2
이제 달군 팬에 기름 두르고 궁중팬
3
고기 넣고 겉 면이 익을 때까지 살짝 볶아주세요. 포장마차는 껍데기가 붙은 미박용 고기를 사용하는데 싫어하시는 분들은 껍데기 제거된 고기 사용하시면 됩니다
4
겉 면이 익은 고기에 다진 마늘 1스푼T,알룰로스 1.5T, 고춧가루 2T, 매운 고춧가루 0.5T, 고추장 1T, 굴 소스 1T 넣고 잘 볶아줍니다. 조리용스푼
5
양념 다 섞이면 고기 한쪽으로 밀고 진간장 1T 넣어줍니다. 간장이 끓으면 고기와 섞어주세요.
6
고기가 95% 익었을 때 쯤 대파와 양파를 넣고 잘 버무려 볶아주세요. 포장마차, 스타일 제육 볶음의 생명은 살아있는 야채입니다!
7
접시에 옮겨 담고 깨 가루까지 뿌려주면 야채가 살아있는 포차 스타일 제육볶음 완성입니다. 접시