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초급

마라가지덮밥 레시피, 집에서 만드는 고급 한 그릇 요리!

레시피 ID: 6958583 • 2025.10.14

조리시간

20분 이내

인원

1인분

난이도

초급

카테고리

한식

제철 채소를 이용한
맛있는 가지덮밥 요리를 소개해드려요 :)

양파는 잘게 자르고, 가지도 한입 크기로 잘라줍니다. 아삭한 식감을 좋아하시는 분들이라면 더 두껍게 썰어주시면 좋아요 :)

대파는 길게 반으로 갈라 다져주고, 부추는 3~4cm 길이로 마늘은 굵게 다져줍니다.

기름을 두른 팬에 다진마늘을 충분히 볶아준 다음 다진대파와 다진양파를 넣고 좀 더 볶아줍니다.

야채가 어느정도 볶아지면 다진돼지고기를 넣고, 표면이 살짝 익으면 가지를 넣고 숨이 죽을때까지 볶아주세요. 가지를 미리 볶아주면 수분이 날아가 흐물거리는 식감이 아닌 더욱 쫀득하게 즐길 수 있답니다 :)

매콤한 맛을 위해 베트남건고추를 넣고, 마라소스를 잘 흔들어 부어줍니다. 소스가 잘 배어들 때까지 볶아주세요.

마지막으로 부추를 넣고, 참기름을 둘러준 뒤 간이 약하면 소금, 후추로 좀 더 간을 해주면 완성입니다.

고슬고슬 갓 지은 따뜻한 밥위에 올려주면 맛있는 마라가지덮밥이 완성^^