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![#[백종원 계란볶음밥] 초간단 중국집 볶음밥 만들어먹기!! JMT](/assets/img/bg1.jpg)
#[백종원 계란볶음밥] 초간단 중국집 볶음밥 만들어먹기!! JMT
레시피 소개
황금레시피 "계란볶음밥"입니다.
평소에 철판 볶음밥을 좋아하시는 분들은
맛있게 드실 수 있는 초간단 레시피에요!
집에서도 이제 중국집 볶음밥을
만들어 먹을 수 있습니다!
태그
재료
주재료
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🍽️ 간장1 큰술
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🍽️ 참기름1/2
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🍽️ 후추1 t
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🍽️ 당근3/4 개
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🍽️ 계란2
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🍽️ 굴소스1 큰술
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🍽️ 파1/3 개
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🍽️ 맛소금1 t
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🍽️ 찬 밥1 인분
-
🍽️ 식용류2 큰술
조리 순서
계란볶음밥을 만들기 전에 중요한 재료 준비 중 하나~ 고슬고슬한 찬밥! 저는 재료를 준비하면서 밥솥에서 바로 퍼 담은 1인분 뜨끈한 밥을 냉동실 안에 넣어뒀어요 ㅎㅎㅎ 찬밥이 없으시다면, 이 방법을 써주시면 됩니다. 찬 밥 1인분, 계란2~3개, 파 1/3개, 맛소금, 후추, 참기름, 간장, (굴소스) 후라이팬 , 국자 쎈불 괄호 표시는 없어도 되는 재료입니다.
계란볶음밥의 핵심! 바로 파.기.름 입니다. 식용유를 두른 달궈진 후라이팬에 파 1/3개를 넣고 볶아줍니다. 요리하는 동안 쎈 불을 유지해주세요. 파가 많을수록 더 맛있는 거 같아요.
볶아준 파를 구석으로 몰아주세요. 파기름으로 후라이팬 가쪽에서 계란 2~3개를 스크램블 해줍니다. 원조 레시피에는 계란 3개를 넣었어요. 저는 2개만 넣어도 맛있었어요 ㅎㅎ
계란은 스크램블 해주면서 또 다시 가쪽에 당근 3/4개를 볶아줍니다. 당근은 넣으면 좋지만 굳이 없어도 될 거 같아요.
밥을 넣고 볶기 쉽게 달걀은 미리 잘라줍니다! 계란이 익었다싶으면 모든 재료를 섞어줍니다. 계란이 익은 상태에서 밥을 넣어야 밥알이 살아있는 볶음밥이 탄생합니다!
냉동실에 넣어놨던 찬밥 투하! 불은 계속 쎈 불로 유지~
그 다음 간장은 살짝만! 향만 나게~~ 간장을 너무 많이 넣으면 죽이 될 수 있으니 주의
이제 찬밥을 으깨줄 차례~! 꾹꾹 눌러줘서 재료들과 잘 섞이게 해줍니다~~!
꿀팁 of 꿀팁 큰 국자를 이용해 눌러줍니다!! 꾹꾹 눌러줘서 재료들과 잘 섞이게 해줍니다~~!
소금으로 간을 해줍니다~ 저는 굴소스를 넣을 예정이라 소금도 솔솔솔.. 살짝만~ 후추도 살짝! 향만 나게~
굴소스는 1큰술 넣어줍니다. 굴소스 없으면 안 넣으셔도 돼요! 원조 레시피에는 굴소스를 사용하지 않습니다. 굴소스를 넣지 않을때는 소금간을 더 해주시면 될 거 같아요 ㅎㅎㅎ
마지막, 참기름은 넣었는지도 모를정도로 살~짝만 넣어야 해요. 1/2 숟가락도 안되는 양을 사알짝! 그게 포인트!
열심히 후라이팬을 흔들며 센불에 계속 볶아주세요 볶음밥은 볶을수록 맛있어요.
백종원 계란볶음밥 완성~!! 이제 이쁜 접시에 담아 맛있게 먹어주면 됩니다
고슬고슬 군침도는 계란볶음밥 계란과 파만 있으면 초간단하게 만들 수 있는 레시피입니다~