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초급

매콤한 가지계란볶음 레시피

레시피 ID: 6985940 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

매콤한 가지계란볶음 레시피 입니다.

-위 재료 확인하고 준비해주세요. -가지 깨끗하게 세척해서 어슷썰기 해주세요.

-어슷 썰기한 가지는 넓은 볼에 담고 소금 1T 넣어서 10분 정도 절여 주세요.

가지를 절이는 동안 청양고추 2개 쫑쫑 썰어주세요.

-양념장도 만들어 줍니다. (다진마늘 1T, 간장 2T, 굴소스 1T, 고추장 0.5T, 후추 0.2, 물 100ml) -그리고 나서, 양념장 안에 청양고추도 넣어주세요.

계란 3알은 잘 풀어주세요.

10분이 지났으면 소금기를 세척 해주세요. 이렇게 안하면 많이 짜더라구요(세척 안하실 분들은 소금을 절반으로 줄여서 절여주세요.).

그리고나서, 두 손으로 가지를 꼭~짜주세요.

달군 프라이팬에 식용유 3T 둘러주세요.

가지 모두 넣어주세요~

계란물도 부어줍니다.

가지와 계란이 충분히 익을 때까지 가스레인지 중-강불에서 볶아 주세요. 계란이 익었을 때 양념장 모두 부어주세요.

양념장이 충분히 졸아들때까지 가스레인지 중불에서 조리해주세요. 그러면 완성!