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중급

최고의 밑반찬! 마늘쫑새우볶음, 건새우마늘쫑볶음 만들기

레시피 ID: 7032140 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

중급

카테고리

한식

오늘은 오랜만에 냉장고에 쟁여두고 먹기 좋은 밑반찬을 만들어 보았는데요. 두가지 재료로 다양한 식감을 느낄 수 있는 건새우마늘쫑볶음을 만들었어요. 단짠 양념이 정말 맛있는 반찬이에요.

도마 조리용나이프 조리용스푼 프라이팬 면기 찬기

깨끗히 씻은 마늘쫑 양 끝 부분을 잘라내 주세요. 도마 , 조리용나이프

2~3cm 정도 되는 길이로 마늘쫑을 썰어 주세요.

건새우에 술 약 2T를 넣고 센 불로 바짝 볶아 주세요. 프라이팬 , 조리용스푼 센불

다 볶아진 건새우는 잠시 대기시켜 주세요. 면기

팬에 손질한 마늘쫑을 넣고 식용유 2T를 넣어 주세요. 그리고 센 불로 살짝 볶아 주세요. 센불

진간장 4T를 넣어 주세요. 그리고 물 100ml를 넣은 후 굴소스 1.5T를 넣어 주세요. 그리고 센 불로 졸여주세요. 센불

국물이 자작하게 졸아들면 미리 볶아둔 건새우를 넣고 양념이 골고루 배도록 섞어줍니다.

여기에 올리고당 3T를 넣고 아주 살짝만 볶아 주세요. 당을 넣고 오래 볶으면 딱딱해 지기 때문에 짧게 볶아 주어야 해요.

마지막으로 불을 끈 후에 참기름 0.5T와 깨소금 1T를 넣고 잘 섞어 주세요.

고소하고 짭쪼름한 건새우마늘쫑볶음 완성이에요. 찬기