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백종원 닭갈비/닭갈비 만드는 방법
초급

백종원 닭갈비/닭갈비 만드는 방법

레시피 ID: 6832945 • 2025.10.14
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조리시간
60분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식

레시피 소개

요즘 백주부가 대세죠??
어느 집에나 있을법한 재료로 쉽게 설명해주시는
백종원 아저씨 너무 좋아요 ㅋㅋ
그래서 오늘은 닭갈비를 만들어 보려구요~~
평소에 닭볶음탕은 많이 만들봤는데 닭갈비는 처음 만드는거라 살짝 불안했지만
만들고나서 보니 완전 대박!!!
그럼 드루오세용 ^^

재료

주재료

  • 🍽️ 양파
    적당량
  • 🍽️ 참기름
    적당량
  • 🍽️ 다진마늘
    2 소주컵
  • 🍽️ 고추가루
    적당량
  • 🍽️ 설탕
    2 소주컵
  • 🍽️ 맛술
    2 소주컵
  • 🍽️ 당근
    적당량
  • 🍽️ 고추장
    2 소주컵
  • 🍽️ 양배추
    적당량
  • 🍽️ 진간장
    2 소주컵
  • 🍽️ 닭볶음탕용 닭
    600 g
  • 🍽️ 떡
    적당량
  • 🍽️ 고구마
    적당량
  • 🍽️ 닭다리
    500 g

조리 순서

1

500g짜리 닭볶음탕용과 닭다리를 준비했어요

조리 과정 1
2

고구마,당근,떡,양파,양배추도 준비해주시구요

조리 과정 2
3

양념장은 전 소주 종이컵 기준으로 계량했어요 진간장:고추장:맛술:설탕:다진마늘 을 2컵씩 넣었습니다 농도는 고추가루로 조절했구요 참기름이 없어서 들기름을 한숟가락 추가했어요

조리 과정 3
4

이제 닭을 손질해볼께요 우선 닭다리의 밑부분을 돌려가며 잘라주세요 뼈와 분리시킨후 틈새로 가위를 넣어 잘라준 후

조리 과정 4
5

벌려주면서 칼로 사사삭 뼈 부분에 살을 정리해주며 펴주세요

조리 과정 5
6

닭볶음타용은 칼집만 내주고

7

내장만 제거해주시면 됩니다

8

손질이 끝난 닭은 깨끗히 씻어서

9

양념에 30분이상 재워둡니다

10

양념이 졸면 중간중간 물을 부어서 익혀주세요

11

닭이 어느정도 익으면 양념과 함께 야채를 넣어서 다시 졸여줍니다

12

역시나 중간중간 물을 부어가며 졸여준다음 마지막으로 떡을 넣어주세요 물을 부어주면 싱거워지지 않을까 했는데 양념이 더 잘 스며든다고 하시더라구요

13

완전 맛있는 백주부표 닭갈비! 처음 먹을때 보다 두번 세번째 먹을때 더 맛있더라구요 재탕할때도 물을 부으면서 끓였는데도 싱겁거나 그런것도 없고 완전 짱!! 제가 이래서 백종원 아저씨를 좋아해요 ㅋㅋㅋ 요리에 관심이 없으셔도 못하셔도 이건 꼭 따라해보시길요~~ 완전 쉬워용~~

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