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초급

간단하게 볼로네제 (토마토 미트 스파게티) 만들기

레시피 ID: 6892910 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

흔히는 미트소스스파게티라고 알고계시죠~
다진 고기와 야채가 듬뿍 들어간 토마토 파스타라서 익숙한 맛이랍니다 ㅎㅎ
고기보다 야채를 더 듬뿍 넣으면 좋겠죵?!ㅎㅎ

사용할 야채들 준비! 순서는 야채 준비 - 소스 준비 - 면 삶기 - 버무리기 - 플레이팅 입니다.

토마토소스는 오뚜기 토마토소스로 사용했어요! 2인분 만드는데 3/4 정도 사용한 것 같아요~

먼저 토마토를 잘 씻은 뒤에 꼭지 반대편에 십자로 갈라주세요. (껍질 잘 벗기기 위해서)

토마토를 뜨건 물에 담가주세요. 토마토가 전부 잠기도록 담가주세요 ( 삶기 귀찮다는..ㅎㅎㅎ) 삶는 방법도 있는데 전기포트의 뜨거운 물에 담갔어요~ 물이 뜨거워서 껍질도 잘 벗겨지고 익기도 잘 익어요~ 대신 토마토 전체가 담기도록 해주세요.

토마토가 익을 동안 다른 야채는 아기자기하게 깍뚝썰기!

물에 담군 토마토를 보시면 십자 모양낸 곳의 껍질이 벌어져있을거예요. 그대루 껍질을 싹 벗겨주시고 꼭지도 잘 떼서 똑같이 깍뚝썰기로 준비해주세요.

미리 예열된 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘을 볶아주세요.

마늘이 어느 정도 익으면 고기 투하! 돼지고기의 냄새를 잡아주기 위해 야채보다 고기를 먼저 넣었어요. 그리고 돼지고기는 익히면 익힐수록 부드러워진답니다 ㅎㅎ

준비한 야채 중에서 가장 딱딱한 것부터 넣어주시는 거예요~ 그래서 당근부터! 볶아주기

딱딱한 당근이 좀 익으면 몰캉해져요~ 살짝 숨이 죽을 정도로 볶아주었다가 양파 넣고 2분 정도 볶아주세요.

양파 색이 좀 투명해졌죠!? 그럼 피망과 애호박을 넣고 또 볶아주세요~~

달달 볶기!!! 야채 익힘의 정도는 취향에 맞춰주시면되는데요, 저는 당근을 기준으로 당근을 먹었을 때 오독오독한 식감이 날 정도로 익혀주었어요.

토마토소스를 넣어서 한번 더 볶아줄 거예요 (3-4분 정도) 그리고 썰어둔 토마토도 넣어주세요. 야채에 소스가 베이도록 볶아주세요. 계속 볶다간 소스가 졸아서 사라져버릴 수 있으니 오래 볶으셔야 한다면 약불로^^

소스가 거의 완성될 즈음~ 다른 냄비를 꺼내 스파게티 면을 삶아주세요. 보통 7-8분 정도 삶는답니다 파스타면을 삶을 때는 소금을 넣어서 삶아주세요! 파스타면 2인분 파스타면에 어느정도 소금간이 베어야 훨~씬 맛있어요.

파스타면이 익었으면, 물을 버리고 면만 소스팬에 넣고 버무려주세요~~ 골고루~!!

완성입니다!! 마지막엔 파마산 치즈가루와 파슬리 가루로 데코해주세요~ 생각보다 너무 쉽죠!? 간만 잘 맞추면 참 간단한 파스타 요리예요 ㅎㅎ 여기에 피자치즈 올리고 오븐에 돌리면 오븐 치즈 미트소스 스파게티!!! 오븐

위에 데코로 올린 빵은 마늘빵인데요. 이것도 역시 5분 만에 간단히 만들 수 있어요 ㅎㅎ 다진 마늘과 녹인 버터, 설탕 1티스푼을 넣어 소스를 만들고 빵에 발라서 파슬리가루 뿌리고 오븐에 잠시 구워주시면 끝~~