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초급

돼지껍데기 볶음/포장마차스타일 돼지껍데기볶음레시피

레시피 ID: 7062172 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

애주가 부부 밥도둑여사가 좋아하는 안주중 하나가 바로 돼지껍데기입니다.
나름 365일다이어트 중인 밥도둑여사의 돼지껍데기볶음 레시피 바로 알려드릴게요

끓는물에 된장한컵 소주종이컵 2/3컵 넣어 돼지껍데기 500g 15분간꿇여줍니다.

껍데기가 삶아질 동안 야채손질 합니다. 양파가 없어서 양파가 빠졌는데 있으면 좋아요 도마 , 칼

분량의 양념도 준비해줍니다. 요리볼 , 요리수저

삶아진 껍데기는 찬물로 식혀줍니다. 체반

그냥 드시는분들도 계시지만 저는 기름을 제거해줬어요 따뜻할때 칼로 포 뜨듯이 칼질해주면 쉽게 지방이 분리됩니다.

이제 먹기좋게 가위로 잘라서 양념 두스푼 먼저 넣어서 섞어둡니다.

달군후라이 팬에 대파와 마늘을 먼저 넣고 파,마늘기름을 내어줍니다.

이제 양념한 껍데기와 양념을 모두 넣어서 센불로 볶아주세요 센불

껍데기는 볶따보면 튑니다ㅜㅠ 그래서 물을 소주컵 한컵 분량 넣고 청양고추가루넣어서 졸이듯 볶아주면 완성입니다. 중불 타기직전에 물을 살짝넣어 졸이듯 볶아주면 껍데기가 튀지않아요

깨소금까지 넣으면 완성