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아무나
물컹거리지 않고 쫄깃한 가지볶음 만들기
레시피 ID: 6932409
•
2025.10.14
조리시간
20분 이내
인원
4인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
달콤짭쪼름한 쫄깃한 가지볶음
태그
#반찬
#쉬운
#가지
#가지볶음
#가지조림
#초간단
#집밥
#가지요리
#가지반찬
#제철반찬
재료
주재료
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🍽️ 고춧가루1/2 T
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🍽️ 참기름1 T
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🍽️ 물3 T
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🍽️ 다진마늘1 T
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🍽️ 올리고당2 T
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🍽️ 식용유3 T
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🍽️ 진간장5 T
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🍽️ 가지3 개
조리 순서
1
분량의 양념장을 넣고 잘 섞어 둡니다.
2
가지는 잘 씻어 꼭제를 잘라내고 세로로 반을 가른 뒤 반달썰기를 해줍니다. 두깨는 0.5cm정도가 좋습니다.
3
팬에 다진마늘과 식용유를 두르고 살짝 볶아 마늘향을 내줍니다.
4
가지를 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 볶습니다. 약불~중불에서 하시면 됩니다.
5
준비된 양념장을 넣고 쎈불에서 양념장이 베도록 후딱 볶아줍니다.
6
물기가 안보이면 불끄고 통깨뿌려 섞어주면 완성입니다.
7
물컹하지 않고 쫄깃한 가지볶음이 완성되었습니다.