당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

아무나

명란파스타 / 명란오일파스타 - 간단 파스타 만들기

레시피 ID: 6872809 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

양식

크림 파스타는 해 봤자 느끼해서 다 못 먹을 것 같고
느끼하지 않고 저희 입맛에 딱 맞는
명란 오일 파스타를 하기로 했습니다 :)

명란이 톡톡 씹히는 짭조름한 명란 오일 파스타 만들기 ♬♪

· 백 명란젓을 사용하면 되는데 저희 집에는 양념 명란젓이 있어서 물에 양념을 씻어줬습니다 :D

· 명란젓을 세로로 칼집을 내고

칼끝으로 속을 살살 긁어냅니다 - 큰 명란젓은 2~3개만 사용하면 되는데 제가 사용한 명란젓은 크기가 작아 4개를 사용했습니다

· 스파게티 면은 500원 크기만큼 잡고 (2인분) (1인분만 할 경우 100원 크기만큼 잡아주세요)

-소금 0.5 큰 술 넣고 식용유 1쪼르륵 넣은 끓는 물에 약 8분 정도 끓여주면 중간의 심이 약간 남아있는 알 덴테로 삶아집니다 파스타는 취향에 맞게 익혀주시면 되는데 한 번 더 볶을 거기 때문에 조금 덜 익히는 게 좋습니다 :)

면이 삶을 동안 부가 재료 준비!! 저는 집에 있는 케이엔페퍼를 사용해 매운맛을 냈는데 없으신 분들은 페페론치노나 건고추 또는 청양고추를 사용하셔도 됩니다

· 양파는 채 썰어주고

통마늘도 편으로 썰어줍니다

면을 삶아낸 면수는 버리지 말고 놔둬주세요

· 올리브유를 한 바퀴 두른 팬에 센 불에서 채 썬 마늘과 양파, 케이엔페퍼 반 큰 술 넣고 볶아줍니다

· 볶다가 마늘이 노릇해질 때쯤 명란젓을 넣고

중약불에서 30초간 명란젓을 풀어가며 볶아줍니다

· 삶아 놓은 면과 면수 6 큰 술을 넣고 중약불에서 골고루 섞어줍니다

· 마지막으로 올리브유 2 큰 술 넣고 잘 섞어주면 완성!!

명란의 우아한 변신 명란이 면마다 코팅되어 있어 먹는 재미가 있는 명란 오일 파스타