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초급

매콤한 콩나물볶음 만드는법

레시피 ID: 7035996 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

콩나물은 한봉지사면 든든한 반찬거리가 되는데요. 국이나 무침을 만들어도 맛있지만 매콤 짭조름한 양념을 넣고 볶음요리로 만들면 간단하고 맛있는 콩나물볶음이 완성된답니다.

믹싱볼 채반 도마 조리용나이프 조리주걱 접시 프라이팬

콩나물은 골라내어 다듬어주고 물에 살짝 흔들어가며 껍질 부분이나 겉의 지저분한 것들을 씻어 제거하여 서너 번 헹구어 준뒤 체에 밭쳐 물기를 털어 준비해둡니다. 믹싱볼 , 채반

대파는 파 기름을 내어줄 것이라 흰 부분인 줄기 위주로 잘게 썰어주고, 맛과 색을 더해주는 홍고추는 어슷하게 썰어줍니다. 도마 , 조리용나이프

깊은 팬에 식용유 1½ 큰 술을 두르고 다진 파와 마늘을 넣어줍니다. 프라이팬 , 조리주걱

잘게 썬 입자가 타지 않도록 불을 조절하여 나른하고 향긋하게 볶아줍니다.

파기름이 만들어지면 손질해둔 콩나물을 넣어줍니다.

고춧가루 1 큰 술, 황설탕 1/3 큰 술, 진간장 1½~2 큰 술, 참치액 1/2 큰 술을 넣어줍니다.

아삭아삭한 식감을 위해 센 불로 빠르게 볶아 어우러지도록 한 뒤 먹기 좋게 익고 간이 스며들면 홍고추를 넣고

마지막으로 참기름과 통깨를 넣고 마무리해요.

콩나물의 아삭하게 개운한 식감이 볶음 양념과 어우러지면 오독한 감칠맛이 어우러져 밥반찬으로 먹기 좋은 맛이에요. 접시