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초급
꼬들 꼬들한 <어묵 볶음 >
레시피 ID: 7000011
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
오늘은 무슨 반찬 하나 더 만들어야 섭섭 하지 않을까? 고물가 시대에 가성비 좋은 오뎅 어묵을 데쳐서 기름기를 벗겨내고 양념의 수분감을 어묵에 입혀주니 식감도,맛도,색깔도 다 갖추고 밥에 먹으니 짠맛,단맛,매콤한 맛이 같이 나와서 잘 어우러지더라구요! 색깔도 예쁘고 어묵이 아주 꼬들 꼬들 밥도둑 입니다
태그
#어묵볶음
#꼬들꼬들한어묵볶음
#어묵
#양념장
#초간단
#가성비갑
#집반찬
재료
주재료
-
🍽️ 대파1.5 개
-
🍽️ 양파1 개
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🍽️ 청양고추1 개
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🍽️ 고춧가루1 T
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🍽️ 다진마늘1 T
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🍽️ 후춧가루살짝
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🍽️ 미림1 T
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🍽️ 식용유1 T
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🍽️ 사각어묵7 장
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🍽️ 진간장2 T
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🍽️ 물엿1 T
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🍽️ 고추기름1 T
필요한 조리도구
채반
도마
조리용스푼
프라이팬
찬기
조리 순서
1
어묵 볶음은 어떻게 써느냐? 어떻게 조리 하느냐?에 따라서 식감이 완전 달라지기도 하죠 저는 길쭉 길쭉 하게 썰었어요 두껍게 썰면 왠지 식감이 좀 딱딱한 느낌이 있거든요
2
청양고추 1개를 반으로 잘라 흐르는 물에 씨를 털고 고추 안쪽으로 송송 썰어야 ( 피망,아프리카 썰때도 마찬가지) 아주 쉽게 썰립니다
3
대파는 먹기 좋게 썰어요
4
양파는 어묵 볶음에 필수죠 양파 1개는 반으로 잘라 적당히 썰어줘요 어묵은 1차로 볶고 양념장 따로 2차로 볶을 거예요
5
팬에 식용유 1T를 넣어 달궈 줍니다
6
어묵의 수분을 날려 주기위해 오뎅을 살짝 그을릴때까지 볶아야 완성 되었을때 꼬들 꼬들 합니다
7
잘 볶아준 어묵은 다른 용기에 담아 두어요
8
팬에 물을 충분히 붓고 물이 끓으면 어묵을 한번 짧게 데쳐 줍니다 ( 10초 정도 )
9
어묵을 살짝 데칩니다
10
데친 어묵은 체반에 건져 물기를 빼줍니다
11
팬에 양념장을 모두 넣고 아주 약불에 끓여요
12
살짝 걸쭉해지려고 하면 되는 겁니다
13
그 다음 어묵,청양고추,다진마늘 1T,대파,모두 투하~ 양파,채소들은 충분히 안 익히셔도 됩니다
14
통깨 솔 솔 마무리 합니다