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초급
1소스 3버전 즐겨보세요~♡마파 광어덮밥/마파 광어주먹밥/마파 광어버거♡
레시피 ID: 6966324
•
2025.10.14
조리시간
15분 이내
인원
1인분
난이도
초급
카테고리
일식
레시피 소개
안녕하세요! 살림장이입니다^^
광어를 주제로 요리 만들기를 하고 있어요.
광어는 비린내가 없고 육질이 쫀득해서 활용하기 좋은 식재료라
매력에 푹 빠져들었어요.ㅎㅎ
광어를 넣고 두반장 없이 한식 스타일 마파 소스를 만들어서
덮밥, 주먹밥, 미니 버거를 만들어 보았어요.
같은 소스로 다르게 즐길 수 있답니다~!
여러분의 일상식단에도 도움이 되면 좋겠습니다^^
광어를 주제로 요리 만들기를 하고 있어요.
광어는 비린내가 없고 육질이 쫀득해서 활용하기 좋은 식재료라
매력에 푹 빠져들었어요.ㅎㅎ
광어를 넣고 두반장 없이 한식 스타일 마파 소스를 만들어서
덮밥, 주먹밥, 미니 버거를 만들어 보았어요.
같은 소스로 다르게 즐길 수 있답니다~!
여러분의 일상식단에도 도움이 되면 좋겠습니다^^
태그
#마파광어소스
#마파광어덮밥
#마파광어주먹밥
#마파광어버거
#도시락메뉴
#피크닉메뉴
#고추기름만드는법
#국내산광어
#광어자조금
#2021한국광어요리공모전
재료
주재료
-
🍽️ 소금약간
-
🍽️ 간장2.5 T
-
🍽️ 대파1/2 대
-
🍽️ 양파1/2 개
-
🍽️ 고춧가루1 T
-
🍽️ 된장0.5 T
-
🍽️ 들기름1 T
-
🍽️ 후추약간
-
🍽️ 다진 마늘1 T
-
🍽️ 고추장1 T
-
🍽️ 올리고당0.5 T
-
🍽️ 전분가루3 T
-
🍽️ 돼지고기100 g
-
🍽️ 국내산 광어100 g
조리 순서
1
각 재료를 손질합니다. 대파- 어슷썰기 / 양파- 다지기/ 광어- 작은 큐브모양(1.5*1.5cm정도)으로 깍둑썰기/돼지고기- 키친타월로 핏물제거하기
2
양념소스 재료를 섞어줍니다.
3
전분물도 미리 준비해둡니다. 전분가루 : 물= 1 : 1 비율
4
예열된 팬에 기름을 약간 두르고 대파, 양파를 먼저 볶다가 돼지고기도 함께 넣어 뭉치지 않게 골고루 익혀줍니다.
5
거기에 양념소스+물 1컵+광어큐브를 넣고 같이 끓여줍니다.
6
재료가 거의 익으면 전분물을 가장자리로 조금씩 둘러가며 농도를 맞춰줍니다.
7
들기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다. 광어 마파 소스 완성~! 들기름은 생선 비린내 제거에 도움이 됩니다. 참기름 대체 가능해요.
8
【버전 1】광어 마파 덮밥 광어 마파 소스를 밥 위에 끼얹고, 새싹채소를 올려 덮밥으로 즐기기
9
【버전 2】광어 마파 폭탄 주먹밥 밥 속에 광어 마파 소스를 넣고, 김자반에 굴려서 폭탄 주먹밥으로 즐기기 (정말 폭탄같네요! 맛도 감동 폭탄~^^)
10
【버전 3】광어 마파 미니버거 모닝빵을 반 갈라서 빵→ 깻잎→토마토→치즈→광어 마파 소스→빵 뚜껑을 덮으면 버거가 완성됩니다. (물론 일반 버거 사이즈로 즐기셔도 좋습니다^^)