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아무나
수미네 반찬, 장똑똑이와 볶음밥
레시피 ID: 6919419
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
1인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
장똑똑이는 소고기를 똑똑 썬다는 것에 유래한 이름으로 장조림과 유사한 조선시대 궁중요리입니다. 수미네 반찬, 장똑똑이와 볶음밥입니다.
재료
주재료
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🍽️ 마늘1 숟가락
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🍽️ 간장2 숟가락
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🍽️ 대파1/2 대
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 참기름약간
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🍽️ 설탕1 숟가락
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🍽️ 후추약간
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🍽️ 밥1 공기
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🍽️ 깨소금적당량
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🍽️ 김가루10 g
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🍽️ 묵은지100 g
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🍽️ 쇠고기200 g
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🍽️ 장똑똑이100 g
조리 순서
1
[장똑똑이] 쇠고기는 먹기 좋은 크기로 썰어주고 대파, 양파는 잘게 썰어둔다.
2
쇠고기, 썰어둔 양파, 대파, 준비된 양념을 넣고 조물조물 무쳐둔다.
3
달군 프라이팬에 양념한 고기를 볶아주면 완성된다.
4
[장똑똑이 볶음밥]장똑똑이, 잘게 쓴 묵은지를 볶은 후 밥을 넣고 볶아준다.
5
김가루, 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.
