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초급

백종원 깍두기 볶음밥

레시피 ID: 6882658 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

5인분

난이도

초급

카테고리

한식

너무 푹 익은 깍두기가 늘 문제거리였는데, 백종원 깍두기 볶음밥 레시피를 알고난후부터 한번에
넉넉히 볶아놓았다가 냉장고에 넣어넣고 필요할때마다 꺼내서 밥을 볶아요.
특히, 아이들 방학중에 아주 요긴하답니다

깍두기와 햄, 대파를 잘게 다집니다.

후라이팬에 기름을 두르고 햄, 다진파, 다진 깍두기를 순서대로 볶아줍니다. (깍두기 국물도 버리지않고 넣어줍니다)

생수를 자작하게 부어, 깍두기와 양념이 잘 어우러지도록 잠깐 끓여줍니다.

설탕,간장,고추장,고추가루,액젓을 넣어 간을 맞춥니다.(이때는 간이 짭니다. 밥을 볶아야하니까요.^^)

완성된 깍두기볶음양념을 용기에 넣어 냉장고에 보관했다가, 필요할때마다 꺼내서 밥을 볶아줍니다. (냉장보관 일주일은 끄떡없어요.^^)

깍두기볶음 양념을 적당히 꺼내서 밥한공기와 잘 볶아줍니다.

잘볶아진 깍두기 볶음밥에 계란후라이를 올리고 검은깨를 살짝 뿌려줍니다. (기호에 따라 참기름,들기름,김가루를 뿌려줍니다.)