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아무나
제철음식 굴소스 가지 볶음
레시피 ID: 6961460
•
2025.10.14
조리시간
15분 이내
인원
2인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
가지 요리는 여름이면 자주 등장하는 밑반찬인데요. 밑반찬으로 먹어도 맛있지만 가지밥을 해먹거나 가지튀김, 가지냉국까지 가지 하나만 있으면 한상차림이 가능한데요. 보라색 가지는 건강식으로 웰빙음식에도 잘 어울리는 거 같아요. 가지는 볶음으로도 먹지만 가지를 쪄서 무침으로도 자주 먹는 거 같아요. 가지볶음에 굴소스가 들어가면 감칠맛이 더해지는데요. 가지볶음요리 지금 시작할게요
태그
#굴소스
#가지볶음
#가지요리
#여름
#밑반찬
재료
주재료
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🍽️ 간장2 큰술
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🍽️ 대파1 큰술
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🍽️ 양파1/4 개
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🍽️ 참기름1 큰술
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🍽️ 물3 큰술
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🍽️ 설탕1/2 큰술
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🍽️ 굴소스2 큰술
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🍽️ 고추1 개
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🍽️ 깨소금1/2 큰술
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🍽️ 가지2 개
조리 순서
1
가지는 취향에따라 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 저는 반으로 썰어 반달로 잘라주니 먹기 딱 좋더라고요. 둥근 모양 그대로 잘라줘도 좋아요
2
고추는 송송 썰어 다져주세요. 대파도 한번 더 다져서 준비해주시고 양파도 잘게 썰어주세요. 청양고추를 넣어 먹으면 칼칼하니 더 맛있어요
3
가지를 식용유를 살짝 두르고 볶아주세요. 어느 정도 색이 나고 숨이 죽으면 그때 양념을 하시면 됩니다. 따로 담아뒀다가 양념을 끓여서 볶아둔 가지를 넣고 한 번 더 볶아줘도 좋지만 귀찮을 때는 바로 양념을 올려 볶아주세요
4
다진 야채를 넣고 설탕, 간장, 굴소스를 넣고 양념을 미리 만들어주세요
5
야채에 양념이 골고루 섞일 수 있게 만들어둔 다음 볶아둔 가지에 양념을 부어주세요. 가지 두 개에 간장 2큰술과 굴소스 2큰술은 적당한 양념 같아요
6
뒤적이며 가지에 양념이 잘 배일 수 있게 만들어주세요. 어느 정도 볶아지면 참기름과 깨소금을 넣고 마무리해주시면 되는데요 싱겁다 하시면 소금으로 간을 맞추어주세요