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아무나
바삭하고 고소한 명태껍질볶음과 명태껍질튀김
레시피 ID: 6949577
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
2인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
예전에 어머님께서 만들어주셨는데 바삭하고 고소해서 상에 올리기도 전에 먹고, 또 먹고~
어머님께서 한 통 가득 만들어주셨는데 시간이 지나니 약간 눅눅하긴 했지만 눅눅해도 쫄깃한 식감과 고소한 맛을 느낄 수 있어 마지막까지 너무 맛있게 먹었어요.
어머님께서 만드신 방법으로 양념장도 준비했어요.
양념장은 넉넉히 만들어 두었다가 명태껍질을 튀겨서 바로 무쳐서 바삭하게 드셔 보세요
밥반찬으로도 즐기고,
맥주안주로도 즐기고,
콜라겐을 듬뿍 함유하고 있어 콜라겐 덩어리라고 불리는 명태껍질로 관절 건강도 지키고 건조한 겨울 날씨에 지친 피부에 생기를 불어 넣어 보세요^^
어머님께서 한 통 가득 만들어주셨는데 시간이 지나니 약간 눅눅하긴 했지만 눅눅해도 쫄깃한 식감과 고소한 맛을 느낄 수 있어 마지막까지 너무 맛있게 먹었어요.
어머님께서 만드신 방법으로 양념장도 준비했어요.
양념장은 넉넉히 만들어 두었다가 명태껍질을 튀겨서 바로 무쳐서 바삭하게 드셔 보세요
밥반찬으로도 즐기고,
맥주안주로도 즐기고,
콜라겐을 듬뿍 함유하고 있어 콜라겐 덩어리라고 불리는 명태껍질로 관절 건강도 지키고 건조한 겨울 날씨에 지친 피부에 생기를 불어 넣어 보세요^^
태그
#콜라겐
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#반찬
#명태껍질
#명태껍질튀김
#명태껍질볶음
#명태껍질요리
#명태껍질무침
#피쉬콜라겐
재료
주재료
-
🍽️ 마늘1 큰술
-
🍽️ 참기름1 큰술
-
🍽️ 통깨1 큰술
-
🍽️ 고추장2 큰술
-
🍽️ 청고추1 개
-
🍽️ 홍고추1 개
-
🍽️ 매실액2 큰술
-
🍽️ 포도씨유10 큰술
-
🍽️ 명태껍질100 g
조리 순서
1
청고추와 홍고추를 잘라 주세요.
2
양념장 재료를 넣어 섞어 주세요.
3
명태껍질의 겉면을 면보를 이용하여 깨끗이 닦아준 후 지느러미와 가시를 제거하고 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요. 명태껍질을 튀기면 오그라드니 약간 크게 대략 8cm정도의 길이로 잘라 주세요.
4
웍에 포도씨유 10큰술을 넣어 달군 후 명태껍질을 한 줌씩 넣어 중약불에서 튀겨 주세요. 넣자마자 바로 오그라드니 빠르게 튀겨 주세요.
5
키친타월 위에 올려 튀긴 명태껍질의 기름기를 제거해 주세요
6
튀긴 명태껍질에 양념장과 잘라놓은 고추를 넣어 골고루 버무려 주세요. 양념장은 명태껍질 50g 분량이에요. 절반은 양념장에 버무리고 절반은 간장마요네즈를 준비해서 맥주 안주로 즐겨 보세요.