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초급

★밥이 보약! 여름보양식 콩나물밥

레시피 ID: 6916709 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

양식

콩나물은 비타민 C가 풍부!
원기회복 및 숙취제거 효과 제격!
무엇보다도 몸이 무겁고 혈액순환이 안될 때
특히 더운 여름철 열을 내리는데
참 좋은 고마운 식품!
그래서 오늘은 콩나물밥과 아삭한 콩나물냉국 소개

콩나물을 깨끗하게 씻어서 많다 싶을만큼 넉넉하게 물 종이컵 8잔 붓고 뚜껑을 꼭 덮고 끓여주세요. (볶음밥 활용 중간에 콩나물 반 덜 예정) 콩나물 뿌리 부분은 영양소가 가장 많아 따로 손질해주지 않아도 됩니다.

보글보글 끓어오르면 콩나물 반을 덜어내고 잠시 대기해 주세요.

팔팔 끓을 때 다진마늘 반스푼을 넣어주세요.

칼칼한 맛을 위해 청양고추랑 대파를 넣어주세요.

국간장 한스푼, 굵은소금 반스푼으로 간을 맞추고 좀 식혔다가 냉장고에 넣어주면 콩나물냉국 완성입니다.

콩나물밥 만들기. 야채를 채썰어 다져주세요.

고추장1, 고춧가루1, 굴소스1, 맛간장1, 설탕1, 미림1, 다진마늘0.5스푼을 넣고 양념장을 만들어주세요.

기름을 충분히 넣고 대파랑 양파를 볶아주세요.

당근을 넣고 달달달 볶아주세요.

호박, 버섯을 넣고 볶아주다가 양념장을 넣어주세요.

밥을 넣고 볶아주세요.

미리 건저냈던 콩나물을 넣고 볶다가 참기름 1스푼으로 마무리해주세요.

그릇에 담고 김가루, 달걀프라이, 통깨, 파절이를 올려주면 완성! 콩나물 드시고 남은 더위 날려버리세요~