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초급

박나물 만들기, 바지락을 넣은 박요리

레시피 ID: 6918000 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

박만이 가진 특유의 시원한 맛으로 더위에 지친 몸을 힐링해주는 박나물.바지락에서 나온 육수까지 함께 넣어~ 여름에 슴슴하고 담백하게 먹기에 좋겠죠!

끓는 물(300ml)에 바지락을 넣고 센불에서 3분 30초 정도 삶아주세요.

이렇게 껍질이 다 벌려지면 ok! (이때 나온 육수는 박나물에 사용할 거랍니다. 대략 270ml 정도?)

그리고 살과 껍질을 분리해주시면 된답니다

그리고 박을 껍질을 벗겨준 다음, (씨가 있으면 도려내 버려주시고) 0.2mm 얇게 썰어주시면 된답니다. (이렇게 손질한 게 850g)

냄비에 박, 다진 마늘, 소금, 육수를 넣고 뚜껑을 덮어 중불에서 15분간 삶아주세요. *대략 박이 투명하게 익을 때까지. 싱거우면 소금을 추가로~

이제 불을 끈 다음, 바지락, 참기름, 쪽파를 넣어주면 끝.

차갑게 먹으면 더욱 맛있답니다.