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초급

매콤하게 즐기는 해물 당면 볶음

레시피 ID: 1553921 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

매콤하면서 고소하게 씹히는 반찬으로 드셔도 좋고, 후룩후룩 드시기에 참 좋은 해물 당면볶음입니다.

당면은 미지근한 물에 1시간 정도 불려 준비하고 양념재료는 미리 잘 섞어둡니다. 물에 미리 설탕을 완전히 녹인 다음 다른 재료를 넣으세요. 고추장은 잘풀어섞습니다. 그냥 물을 이용해도 좋지만 멸치다시마 물이 감칠맛나고 더 좋아요.

팬에 식용유 두른 다음 바로 다진마늘과 잘게 썬 파를 넣고 향이 나도록 볶아줍니다. 달궈진 다음 넣으면 향이 나기 전에 타기 쉽습니다. 달궈지기 전에 넣고 향을 내주세요

바지락을 넣어서 같이 입이 열리도록 볶아준 다음 새우와 청주 넣고 볶아줍니다. 새우는 중하 등을 손질하여 쓰셔도좋고 냉동새우나 칵테일 새우도 무관합니다. 새우 손질법 레시피

바지락과 새우가 익어가면 당면과 식용유 약간 넣어 볶다가 당면이 투명해지려하면 양념을 넣고 볶아줍니다. 기름기가 너무 없으면 면끼리 들러붙고 많이 넣으면 느끼해지므로 적당히 조절해서 넣어주세요.

참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.