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중급
(매콤요리)견과류약고추장/쇠고기고추장볶음
레시피 ID: 6898525
•
2025.10.14
조리시간
60분 이내
인원
6인분 이상
난이도
중급
카테고리
한식
레시피 소개
꿀이 들어간 소고기고추장볶음을 약고추장이라고 하죠. 거기에 견과류 까지 더해 영양과 식감을 업그레이드 시켜보았어요.
태그
#약고추장
#견과약고추장
#소고기고추장볶음
#고추장볶음
#밑반찬
재료
주재료
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🍽️ 설탕1 작은술
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🍽️ 후추적당량
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🍽️ 고추장1 컵
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🍽️ 올리고당2 큰술
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🍽️ 양조간장1 큰술
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🍽️ 꿀2 큰술
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🍽️ 배즙1/2 컵
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🍽️ 아몬드적당량
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🍽️ 호두적당량
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🍽️ 잣적당량
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🍽️ 양파간것2 큰술
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🍽️ 소고기(살코기)100 g
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🍽️ 와인(맛술)2 큰술
조리 순서
1
소고기를 커터기로 갈고 다시 칼로 다져준다:다짐육을 사용하면 편하다.
2
다진 쇠고기에 포도주(혹은 술종류 아무거나),양조간장,후추,설탕,양파간 것을 넣고 양념을 한다
3
양념한 쇠고기를 넣어 국물이 졸아들 때까지 바특하게 볶는다
4
고추장을 넣고 올리고당,꿀,배즙을 넣는다
5
농도가 걸쭉할 때까지 졸이듯 끓여준다
6
견과류를 커터기에 갈아서 넣고 휘~익 섞어 준 다음 불을 끈다