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초급

크림 없이 까르보나라 파스타 만들기(간편하고 고소해요)

레시피 ID: 6887261 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

1인분

난이도

초급

카테고리

양식

크림 소스가 자작한 까르보나라 파스타가 아닌 달걀 노른자로만 만드는 까르보나라에요. 정통 까르보나라 파스타가 좀 뻑뻑하고 크림이 안들어 간다고 하더라고요. 노른자로만 만드는 크림파스타 맛이 궁금해만들어봤어요. 만드는 방법도 간단하고 고소하고 좋네요.^^

- 넉넉하게 끓는 물에 오일 3바퀴와 소금 반 큰술 넣고

- 통마늘 도톰하게 편 썰기 - 베이컨 0.5cm 두께로 채썰기

- 달걀노른자와 파마산 치즈가루 섞어놓기 Tip. 그대로는 뻑뻑하기 때문에 면수 2큰술 정도 넣어 부드럽게 풀어주기, 한 김 식힌 면수를 넣어야 달걀노른자가 익지 않아요.

- 올리브유 한 큰술 두른 팬에 베이컨 볶기

- 베이컨이 색이 나기 시작하면 마늘 넣어 볶기

- 삶은 스파게티 면 넣어 볶기

- 불을 끄고 한 김 식힌 후 준비한 달걀노른자를 조금씩 넣어주면서 섞기 Tip. 뻑뻑해서 섞어지지 않을 땐 면수를 조금씩 넣어주면서 섞어주세요.

- 후춧가루로 마무리하기

크림 없이 만드는 까르보나라 완성~!