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초급

콩나물볶음 어묵콩나물볶음 오뎅 콩나물볶음 콩나물요리 어묵 요리

레시피 ID: 7005174 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

저렴하고 쉽게 구할 수 있는 콩나물로 콩나물 볶음 만들었어요

믹싱볼 채반 요리스푼 도마 계량스푼 볶음팬

콩나물 300g은 깨끗이 씻어 물기를 빼 줍니다.

사각 어묵 2장은 가늘게 채 썰어 줍니다. 주재료인 콩나물이 가늘기 때문에 너무 두껍게 썰지 말고 콩나물 두께로 썰거나 조금만 더 두껍게 썹니다.

당근 1/3 개도 곱게 채 썰어 줍니다.

대파 1/2 대는 송송 썰어 줍니다. 진이 많이 나오는 잎 부분 말고 뿌리 쪽 부분을 사용합니다.

팬에 참기름 1 큰 술을 둘러주고요

씻어 물기 뺀 콩나물을 올려줍니다.

콩나물 위에 마늘 1큰술, 고춧가루 2큰술, 진간장 1큰술, 액젓 1/2 큰술, 굴 소스 1/2큰술, 맛술 1큰술을 넣어 줍니다. 마늘 1 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 진간장 1 큰 술, 액젓 1/2 큰 술, 굴 소스 1/2 큰 술, 맛술 1 큰 술

콩나물과 양념을 넣은 위에 썰어 놓은 어묵과 당근을 올려줍니다

뚜껑을 덮고 센 불에서 3분 정도 둡니다. 렌지 사양에 따라 다르니 혹시 불이 세다면 중불로 합니다. 중간에 뚜껑을 열면 비린 맛이 날 수 있으니 뚜껑을 열지 않습니다.

센 불에서 3분 정도 두니 콩나물이 숨이 죽고 당근도 알맞게 익었어요.

숨이 죽은 콩나물을 고춧가루와 양념이 잘 섞이도록 양손으로 골고루 볶아줍니다.

전체적으로 양념이 골고루 배면 썰어 놓은 대파와 미원 한 꼬집을 넣어 골고루 버무려 줍니다. 미원은 선택 사항입니다 저는 콩나물국이나 콩나물무침에는 미원을 조금 넣어주는데요. 그럼 끝까지 잡지 못한 비린 맛도 사라지고 맛이 확 달라지더라고요.

마지막으로 참기름 1/2 큰 술과 통깨 1/2 큰 술을 넣어 마무리합니다.

콩나물 볶음 완성입니다