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[무화과 레시피] 양념장에 넣은 무화과 순대볶음

레시피 ID: 6918009 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

무화과를 사용하다 보니 디저트는 물론 요리까지 다 안어울리는데가 없더라고요. 불고기에 이어 설탕 대신 무화과를 양념장에 넣어 만든 순대볶음이에요. 술안주나 주말메뉴에 제격이고 사먹는거 몫지 않은 순대볶음이에요.

- 무화과는 꼭지 제거 후 양념장 재료와 함께 으깨면서 섞기

- 간을 보고 단맛이 부족하면 무화과를 추가하거나 무화과잼을 넣어보세요.

- 양파는 0.5cm 도톰하게 채썰기 - 당근은 양파 보다 조금 얇게 채썰기 - 고추와 대파는 어슷썰기 - 깻잎 꼭지 제거 후 큼직하게 썰기(반으로 썬후 3등분)

- 순대는 전자레인지에 따뜻할(2분~3분) 정도만 데운 후 한 입 크기로 썰기 전자레인지

- 팬에 들기름과 양파 볶기

- 양파가 투명해지면 순대, 당근, 양념장 넣어 볶기

- 당근이 익기 시작하면 파, 고추 넣어 볶기

- 파 숨이 죽으면 불을 끈 후 깻잎과 들깻가루 넣어 섞기 Tip. 깻잎은 금방 익어 잔열로 숨만 죽이면 돼요. 저는 껍질을 벗긴 들깻가루를 사용했어요. 상관 없으니 껍질 안벗긴 까만 들깻가루를 사용하세요.

- 야채만 썰어 후다닥 볶아내면 무화과 순대볶음 완성~!