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아무나

백종원 고추장멸치볶음 매콤한 멸치볶음 밑반찬 멸치요리 비린내제거방법 칼슘 풍부 성장발육 골다공증예방 청양고추

레시피 ID: 6985754 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

한식

보통 고추장멸치볶음에 청양고추 하나 추가했을 뿐인데..
살짝 칼칼한 맛이 입맛 당기게 하는 백종원 고추장멸치볶음이 완성

깊은 볼에 고운 고춧가루, 물엿, 황설탕, 고추장을 섞어 준비한다.

청양고추는 반 갈라 0.3cm로 송송 썰거나 어슷썰기 한다.

프라이팬을 달군 후 마른팬에 멸치를 넣고 볶아 체에 한 번 거른다. 그 다음 식용유를 팬에 두른 후 멸치를 넣고 볶는다. 멸치가 볶아지면 프라이팬 한 쪽으로 밀어 둔 후 불을 약하게 줄인다. 약불

빈 공간에 만들어 둔 양념장을 넣고 잘 저어가며 설탕이 녹을 때 까지 끓인다.

양념장이 보글보글 끓어 전체적으로 거품이 생기면 멸치와 골고루 섞은 후 청양고추를 넣고 볶는다.

불을 끈 후 참기름, 통깨를 넣고 섞어 완성한다.