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초급

백종원 골목식당 공릉동 백반집 제육볶음

레시피 ID: 6930685 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

백종원 골목식당 공릉동 백반집 제육볶음 백종원 골목식당 공릉동 백반집 ‘손님들이 맛있게 먹을 때 가장 행복하다’는 사장님의 확고한 장사 신념이 모두를 감동시켰습니다.

각종 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어주고 양념도 준비해 둔다.

팬에 생고기, 물을 충분히 넣고 볶는다. *가장 중요한 건 ‘지방’을 끓여서 녹여내는 것! 수분이 아예 증발 될 때까지 볶아준다.

준비된 재료로 양념장을 만들어 주고, 썰어둔 채소, 양념장을 넣고 볶아준다.

국물이 졸아들면 후추, 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다. * 마지막에 참기름을 한 번 싹 두른 후 구이 맛을 내기 위해서 완전 강불에 고기를 더 바싹 익혀준다.