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아무나

백주부 집밥, 호텔식 스크램블 에그

레시피 ID: 6833724 • 2025.10.14

조리시간

10분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

누구나 좋아하고, 어느 집 냉장고에 다 들어있는 달걀로 만들어요~ 백주부 집밥에서 알려주는 호텔식 스크램블 에그입니다.

달걀에 소금, 설탕, 우유를 넣고~

프라이팬에 버터를 올려 녹여줍니다.

버터가 녹았다 싶으면 풀어 둔 달걀 물을 넣어 주세요.

넓적한 도구를 사용해서 천천히 바닥을 한 번씩 갈라주는데, 이렇게 하면 달걀에 물결이 생기고, 도구가 지나가면서 위에 안 익은 달걀들이 내려와 익게 됩니다.

단, 여기서 주의 하실점은 팬 바닥을 긁는 것이기 때문에 스틸 재질의 도구를 팬 바닥 코팅이 벗겨질 수 있으니 실리콘, 나무 등과 같은 부드러운 재질의 도구를 이용하세요.

익은 듯 덜 익은 듯 할 때 내려주세요. 너무 익으면 식감이 별로니까, 적당히 반숙에서 완숙으로 넘어가는구나 싶을 때 쯤 불을 꺼 주세요. 그릇에 담고 후추를 솔솔 뿌려주면 완성(대파, 깨소금 추가)