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아무나
꽈리고추멸치볶음 밑반찬 만들기
레시피 ID: 6859930
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
6인분 이상
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
밑반찬으로 으뜸인 꽈리고추멸치볶음~ 요즘 아주 즐겨먹는 음식인데요 일주일 먹을 정도로 만들어 놓으면 며칠 못 가서 동날 정도로 식구들이 멸치를 아주 좋아한답니다 그래서 저는 한마디 하죠~ 도대체 뭐는 못먹니 ?? 대표적인 단짠단짠의 맛이라 그래서 인기가 좋은가봐요~ 주말까지 먹으려고 했다가 어제 다시 만들었는데요 이번엔 3일 정도 예상하고 있답니다 ㅋㅋ 아무튼 입맛도 살리면서 계속 중독되듯이 자꾸 먹게 되는 맛! 꽈리고추 멸치볶음 최고예요!!
태그
#꽈리고추멸치볶음
#멸치볶음
재료
주재료
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🍽️ 간장3 큰술
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🍽️ 참기름적당량
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🍽️ 설탕1 큰술
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🍽️ 통깨약간
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🍽️ 올리고당2 큰술
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🍽️ 홍고추2 개
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🍽️ 통마늘1 줌
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🍽️ 기름적당량
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🍽️ 꽈리고추1 줌
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🍽️ 멸치(소)300 g
조리 순서
1
멸치는 체에 받혀서 한번 털어주고 마른 팬에 살짝 볶아줍니다 꽈리고추 큰건 반으로 썰고 홍고추는 어슷썰기, 마늘은 슬라이스해줍니다
2
오목한 팬에 기름을 두르고 고추와 마늘을 볶다가 멸치를 넣고 달달 볶아줍니다 볶은 멸치를 조금씩 밀어 가운데를 비우고 간장, 설탕, 올리고당을 넣고 보글보글 끓어오르면 재료를 고루 섞어가며 볶다가 참기름으로 마무리합니다
3
꽈리고추 멸치볶음 만들기 너무 쉽죠~ 고추와 마늘을 볶다가 멸치를 함께 볶아주면 매콤한 맛과 기름이 코팅이 되어 더 꼬들꼬들하니 맛있답니다 꽈리고추에 홍고추나 청양고추를 추가해주면 색감도 좋고 맛도 더 좋더라고요