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아무나

견과류 멸치볶음

레시피 ID: 6899240 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

6인분 이상

난이도

아무나

카테고리

한식

밑반찬이 없어서 아이들이 좋아하는 멸치볶음 해봤어요~
여기에 몸에 좋은 견과류는 덤~ㅎ

우선 집에 먹다 남은 견과류를 마른팬에 볶아줍니다. 볶아낸 견과류는 잠시 다른곳에 놔두고 식혀줍니다. 기름 두르지 않고 달군 다음 그냥 덖어내주세요. 이렇게 하면 바삭바삭해져요.

다시 달군팬에 멸치 넣어 볶아줍니다. 이때도 그냥 기름없이 중불에 덖아내주세요. 이렇게 하면 멸치도 바삭바삭해지고 잡내도 사라집니다.

볶아낸 멸치 채망에 받쳐 부스러기를 털어냅니다.

웍은 키친타월로 닦아내준다음 기름 2큰술 둘러주고 다진마늘 1큰술 넣어 볶아줍니다.

볶아낸 멸치 넣고 기름에 튀기듯 볶아줍니다. 기름이 없는거 같으면 1큰술 정도 더 넣어주면서 볶아주면 됩니다.

여기에 견과류도 넣어서 같이 볶아줍니다.

멸치와 견과류를 옆으로 살짝 밀어낸다음 진간장 3큰술 넣고 끓여주다가 볶아줍니다. 중불에서 볶아줍니다.

이때 약불로 줄여준다음 요리당 6큰술 넣고 섞어서 볶아준다음 불을 바로 꺼주세요. 요리당을 넣고 오래 볶으면 멸치볶음이 딱딱해지고 엉겨 붙어요~

마지막은 통깨 넉넉히 뿌려 주면 견과류 멸치볶음 완성입니다~