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아무나

먹고 남으면 주먹밥 해드세요~ 고추장멸치볶음

레시피 ID: 6862946 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

밑반찬으로 잔멸치 볶아 식탁에 오르다 오르다 더 이상 젓가락이 가지 않는다 싶으면 밥에 비벼 아이들 간단하게 주먹밥 만들어 주기 딱 좋지요.

사이즈가 제일 작은 볶음멸치 2컵을 마른팬에 까실하게 볶아 줍니다.

그리고 체에 담아 부스러기를 탈탈 털어 줍니다.

달군 팬에 식용유 1큰술, 참기름 2큰술을 두르고 다진마늘 1큰술을 넣고 볶아 향을 내 줍니다.

그리고 준비해둔 멸치를 넣고 고르게 양손으로 볶아 줍니다.

마늘기름에 볶은 멸치를 팬 한쪽으로 몰아 둔 후 고추장 1큰술, 청주 1큰술, 매실청 1큰술, 조청 1큰술 을 넣고 섞은 양념을 팬에 넣고 고르게 끓여 줍니다.

양념이 고르게 바글 바글 한번 끓으면 멸치를 넣고 재빠르게 골고루 볶아 주세요.