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초급

닭볶음탕 황금레시피 이 양념 그대로 하면 우리집이 맛집

레시피 ID: 6950891 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

저녁메뉴로 가장 좋아하는 닭볶음탕을 이번엔 양념을 직접 만들어 정성스럽게 만들었어요.
이 레시피 무조건 저장하셔야 합니다.~
https://blog.naver.com/beachblu/222206466219

닭은 쌀뜨물에 30분정도 담가 채반에 올려 물기를 빼고 준비해주세요 쌀뜨물에 담가두면 잡내제거에 좋아요.

당근, 고구마, 감자, 양파 크게 잘라주세요.

대파도 3cm정도 크기로 잘라주고, 고추는 어슷썰기로 준비해주세요.

준비된 야채 확인해주세요 !

물1L에 다시마2장, 멸치 10마리 넣고 팔팔 끓여 육수를 우려주세요. 물이 반정도 졸아들면 다시마,멸치는 건져내주세요.

육수 500ml 준비해주세요.

닭볶음탕 킬포! 양념소스 알려드린 비율대로 만들어 육수를 넣고 잘 섞어주세요.

팬에 기름을 적당히 두르고 강불에서 팬만 달궈준다음 양파를 먼저 넣고 볶아주세요. 양파를 먼저 볶아야 닭을 볶을 때 팬에 붙지 않아요.

닭넣고 겉면이 익을 때 까지 볶아주세요. 닭을 먼저 볶아주면 끓였을 때 모양도 더 잘 유지되고 육즙 보존효과에 굿!

강불 유지한 채 야채. 소스 붓고 팔팔 끓여주세요.

팔팔 끓기 시작하고 중불로 줄여 15분정도 더 끓여주세요.

마지막으로 대파와 청양고추 넣고 중불에서 10분간 더 끓여주면 완성입니다.