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중급

느타리버섯 깐풍기, 손쉽고 맛있게

레시피 ID: 6885273 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

3인분

난이도

중급

카테고리

중식

매력적인 쫀득쫀득한 식감을 가진 느타리버섯튀김. 꼭 고기같은 맛아 나~ 무슨 재료를 썼는지 말 안 하면 버섯인 줄 모를 것 같네요ㅎㅎ 또 매콤 · 달콤 · 짭짤 · 새콤한 4가지 맛을 가진 깐풍 소스의 맛은 질리지 않고 계속 손이 가게 만들어주는걸요.

버섯은 먹기 좋은 크기로 적당히 찢어주고 (3~4가닥 정도), 양파와 고추들은 굵게 다지고, 꽈리고추는 3cm / 건고추 1cm 간격으로 썰어주세요. 일반 느타리버섯(커다란 거) 사용 시. 반으로 잘라준 다음 찢어주는 걸 추천드려요~

섞어놓은 반죽물에 버섯을 넣어주세요.

예열된 기름에(170도) 반죽물을 입힌 버섯을 넣고 노릇하게 익을 때까지 중불에서 튀겨주세요. (대략 3~5분 정도)

그리고 예열된 프라이팬에 고추기름을 두르고 양파, 고추들, 건고추, 생강을 넣고 중불에서 3분 볶아주세요.

여기에 간장, 식초, 올리고당, 설탕, 맛술을 넣고 끓여주세요.

소스 양이 1/3 정도로 줄었으면 튀긴 버섯을 넣고 1~2분만 센불에서 볶으면 끝.