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초급
골목식당 짜장소스로 만드는 짜무라이스~ 계란이불 덮어준 짜장볶음밥, 계란 짜장볶음밥
레시피 ID: 6931256
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
1인분
난이도
초급
카테고리
중식
레시피 소개
골목식당 짜장소스로 짜장떡볶이 두 번 해먹고 애매하게 남은 짜장소스로는 짜장볶음밥을 해서 먹었습니다. 믹서기에 계란을 돌려 반숙 느낌으로 부드러운 지단을 부쳐 계란이불을 덮어준 짜장볶음밥 오므라이스 강식당에 나온 짜무라이스입니다. 요건 부드러운 계란이불덕에 또 다른 느낌의 짜장볶음밥입니다.
재료
주재료
-
🍽️ 대파2 대
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 다진마늘1.5 큰술
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🍽️ 설탕1 큰술
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🍽️ 밥1 공기
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🍽️ 계란2 개
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🍽️ 통깨1/2 큰술
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🍽️ 굴소스1 큰술
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🍽️ 식용유1 큰술
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🍽️ 간 돼지고기150 g
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🍽️ 대파 초록부분1/2 대
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🍽️ 춘장5 큰술
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🍽️ 짜장소스1 큰술
조리 순서
1
달군 팬에 식용유 5큰술을 두르고 다진마늘 1+1/2큰술, 대파 2대를 준비해 흰부분을 쏭쏭 썰어 넣고 양파 1/2개를 다져 넣고 고루 잘 볶아 준 후 기름에 지글지글 한번 끓여 줍니다. 그리고 정육점에서 사온 간 돼지고기 150g을 넣고 볶아 완전히 익혀 줍니다.
2
그리고 여기에 춘장 5큰술, 굴소스 1큰술, 살탕 1큰술을 넣고 고루 볶아 준 후 전체적으로 바글바글 끓여 짜장소스를 만들어 줍니다. 이렇게 만든 짜장소스는 떡볶이 2~3번정도 해먹을 수 있는 양입니다.
3
먼저 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 계란 1개를 후라이 해줍니다.
4
반숙으로 익은 계란을 마구 저어 준 후 짜장소스 1큰술을 넣고 고루 섞어 줍니다.
5
그리고 밥 1공기를 넣고 국자 엉덩이로 눌려주면서 고루 볶아 줍니다.
6
마지막으로 통깨 1/2큰술, 대파 1/2대 초록부분을 쏭쏭 썰어 넣고 고루 볶아 줍니다.
7
짜장볶음밥을 밥 그릇에 담아 뒤집어 모양을 잡아 줍니다.
8
믹서기에 계란 2개를 넣고 돌려 부드럽게 풀어 줍니다. 달군 팬에 식용유를 두르고 살짝 닦아 준 후 믹서에 간 계란을 붓고 한쪽 면만 익혀 살짝 덜 익힌 느낌으로 지단을 부쳐 줍니다.
9
그리고 짜장볶음밥에 올려 덮어 줍니다.