당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

중급

국민 잔치음식/오징어 버섯잡채

레시피 ID: 6845648 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

4인분

난이도

중급

카테고리

한식

오징어와 버섯을 넣고 만든 잔치에 빠질수 없는 오징어 버섯 잡채랍니다
몸에 좋은 여러가지 버섯이 들어간 영양만점 잡채랍니다
고기 넣지 않아도 쫄깃한 오징어가 들어가 골라 먹는
재미도 있고 식감도 넘 좋고 맛도 좋답니다

재료를 준비해 주세요~

오징어 몸통은 손가락 굵기로 썰어 주고 오징어 다리도 몸통 길이 정도로 썰어 주세요~

목이버섯과 건표고버섯은 물에 잠시 담가 불려 물기를 꼭 짜서 준비하고 브로콜리는 끓는물에 살짝 데쳐 주고 당근, 새송이버섯, 양파는 채 썰어 주세요~

당면은 시간이 있으면 물에 불려 사용하고 시간이 없을때는 끓는물에 삶아 준비해 주세요~ 요건 삶아 체에 받혀 물기를 빼 둔 당면이랍니다

달군 팬에 기름 약간 두르고 양파를 먼저 볶다가 당근을 넣어 볶아 주세요~

새송이버섯을 넣고 살짝 더 볶아 준 후 소금 약간 넣어 밑간해 주세요~

달군 팬에 기름 약간 두르고 간장 2스푼, 황설탕 1스푼, 후추약간 넣고 양념이 끓으면 표고버섯을 먼저 넣고 볶다가 석이버섯, 오징어 순으로 넣고 볶아 준비해 주세요~

달군팬에 기름약간 두르고 다진 마늘을 넣고 볶아 마늘향을 내주고 간장 2스푼, 황설탕 2스푼을 넣고 바글 바글 끓으면 당면을 먼저 넣고 볶다가 간이 잘 배이면 오징어와 버섯 같이 볶은것을 넣고 볶아 주세요~

당근, 양파, 새송이버섯 볶은 것을 넣고 볶아 주세요~

브로콜리를 넣고 살짝 더 볶아 준 다음 모자란 간은 소금으로 맞춰 주고 후추 약간 뿌려 주세요~

마지막에 참기름과 깨 넣어 마무리 하면 오징어 버섯잡채가 완성된답니다